All posts by protan
-
Eşref Usta – Yenigün Kahvaltı Salonu (Bergama, İzmir)Merhaba, Bugünkü lezzet durağımızı İzmir’in şirin,tarihi ve turistik ilçesi olan Bergama’dan seçtim.Bergama Pergamon Krallığının başkenti olarak bölgeye yüzlerce yıl öncülük etmiş bir şehir.Tabii kaçırılan Bergama Zeus Sunağı işin ayrı boyutu. Turistik olarak Bergama’ya minimum 2 gün ayırmak...
- Ekim 23, 2014
-
Kamil Usta (Güzelyalı, İzmir)Merhaba, Bu haftaki lezzet durağımızı İzmir Güzelyalı’dan seçtim. Konu olan mekanımız bir tatlıcı ve mekanda tek ürün var ve bununla meşhurlar;Fıstıklı Burma Kadayıfı.Tam bir lezzet durağıdır burası. 1978 yılından beri çalışan bu mekanın ismi Kamil Usta’dır. Ustamızın...
- Ekim 11, 2014
-
Paçacı Sağban (Antalya)Merhaba, Bugünkü rotamızı Antalya’ya çeviriyoruz,burada yöreye özgü çok güzel esnaf lokantaları bulunur.Bugün bunlarından birisi olan Pacacı Sağbanı sizlere anlatıyor olacağım.1950 yılından beri süre gelen bu aile işletmesini Sağban Usta kurmuş,geçtiğimiz yıllarda kaybettiğimiz bu büyük ustanın oğlu Faruk...
- Eylül 10, 2014
-
Kahveci Ömer Usta (Kemeraltı, İzmir)Merhaba, Bugün tekrar İzmir Kemeraltında olacağız. Bu tarihi mekanda Kızlarağası yanında bulunan Kahveciler Sokağında soluğu alıyoruz.Bu bölgede gerçekten çok sayıda güzel kahve yapan yer mevcut. Ömer Usta’da bunlardan birisi.Talip Talipoğlu’nun yaptığı programın katkısı ile Dibek Kahvesini fincan...
- Eylül 7, 2014
-
Tarihi Sarıyer Muhallebicisi (Sarıyer, İstanbul)Merhaba, Bugünkü lezzet durağımızda Istanbul’un şirin ve güzel ilçesi olan Sarıyer’de olacağız. Sarıyer böreği ve muhallebisi ile ünlü olan bir ilçemizdir.Bugün bunlardan muhallebiyi sanat eserine dönüştüren yeri inceliyor olacağız. Buranın ismi adı üstüne “Tarihi Sarıyer Muhallebicisi”. 1928...
- Eylül 3, 2014
-
Vodina Köftecisi (Buca, İzmir)Merhaba, Bugünkü lezzet durağımızda İzmir Buca’da olacağız.Dükkanımızın ismi Vodina Köftecisi olmasına rağmen artık köfte işi yapmıyorlar,sadece çorba üstüne çalışıyorlar.Buca Heykel’e oldukça yakın bu salaş mekanın sahibi Ahmet Usta,Balkan Göçmenlerinden 60 yaşlarında ve 40 yıldır bu işle meşgul.Ahmet...
- Ağustos 14, 2014
