Dönerci Hakkı Baba (Antalya)
Merhabalar,
Bugünkü lezzet durağımızda turizm cenneti güzel ilimiz Antalya’da olacağız.
Antalya gezilecek görülecek yerler yanısıra birçok lezzet durağınıda barındıran bir merkezdir.Bugün bunların en güzel örneklerinden birisi olan Dönerci Hakkı Ustayı (Hakkı Baba-Hakkı Baharlı-1978 yılında vefat etmiş) sizlerle paylaşmak istiyorum.1924 yılından beri işletme Hakkı Usta ile ayakta kalmış,yaprak döneri ilk yapanlardan kendisi,bugün ise 3.kuşak iş başında (Levent,Tuncay Baharlı kardeşler).Attalos Heykeli civarında olan yerlerinden merkezdeki yerlerine 1984 yılında taşınmışlar,ogün bugündür bu yerlerindeler,birde şubeleri mevcut.
Burada sadece döner servis ediliyor ama 3 farklı şekilde,sade isterseniz salça soslu ya da İskender olarak dönerinizi yiyebilirsiniz. Masaya önce domates, yeşil acı biber ve kızarmış soğan geliyor,ardından tabiki meşhur dönerleri.Etin kalitesi ve dönerin güzelliği buranın ününü nasıl kazandığını kanıtlıyor. Yaprak dönerdeki en büyük sır etin kalitesi (düve eti ağırlıklı olarak kullanılıyor) ve etin işlenmesidir.Eti sinirlerinden arındırdıktan sonra eti yaprak halinde ince ince kesiliyor ve sonrasında döner haline getirilmiş et kömür ateşinde pişiriliyor.Kömür ve et birleşince sonuç kaçınılmaz oluyor doğrusu.
Fiyatların abartılı olmadığı bu Esnaf yeri Atatürk Caddesi’nin arka sokağında bulunmakta..
Merkezdeki dükkan haftanın 6 günü açık, pazar günleri kapalı.
Afiyet olsun..
Merkez:Atatürk Caddesi Ege İşhanı No:63 Antalya
Telefon : 242 – 241 38 79
Benzer Yerler
0 yorum