Şehir: "Pilav"
-
Fasuli (Karaköy, İstanbul)Merhabalar, Karaköy tarih boyunca paranın merkezi olmuş ama sadece kazanmamış, güzellikler de yaratmış.Önemli bir liman olduğu için, burada yaşayanların değil, buradan gelip geçenlerin kültürlerinden de izler biriktirmiş.Koşturan günümüz insanı binalardaki ihtişamı, detaylardaki gizli hikayeleri farkeder mi bilinmez...
- Ağustos 14, 2017
-
Tarihi Güven Lokantası (Kemeraltı, İzmir)Merhabalar, Bugünkü lezzet durağımızda rotamızı Tarihi Kemeraltı Çarşısında bulunan Güven Lokantasına çeviriyoruz. 1951 yılında Rıza Yalçın Usta tarafından kurulmuş olan bu tarihi yer Hisar Camii karşısında bulunan dönerciler sokağındadır.Girit,Makedon,Ege,Osmanlı mutfağının en seçkin örneklerini sunan ...
- Kasım 12, 2016
-
Zaim Usta (Çamdibi, İzmir)Merhaba, Bugünkü lezzet durağımızı İzmir Çamdibinde bulunan Zaim Usta’ya ayırıyoruz. “Köfteci Zaim Usta” olarak da bilinen bu mekan ile ilgili önceden bir bilginiz yok ise, mekanın dış görünüşü, sanayinin yoğun trafiği de işin içine katılınca sizi yanıltabilir,salaş,tam...
- Kasım 9, 2016
-
Unkapanı Pilavcısı (Unkapanı, İstanbul)Merhaba, Bugünkü lezzet durağımızın konusu pilav ve bunu en iyi yapan yerlerden birisi olan ünlü Unkapanı İMÇ Pilavcısı Ayvaz Usta var. Pilav, dünya mutfağına Türklerin hediyesidir. Kelime kökeni Hint “pulav”dır,sonraları İran Türkleri tarafından Anadolu’ya ve oradan dünyaya yayılmıştır....
- Ekim 6, 2016
-
Tarihi Kalkanoğlu Pilav (Trabzon)Merhaba, Bugünkü rotamızı Doğu Karadeniz’in en ünlü şehirlerinden birisi olan Trabzon’a çeviriyoruz. Trabzon geçmişi çok eskilere dayanan bir ilimiz.Gezilecek,görülecek oldukça çok yer burada mevcut.Tarihi bir şehir olması ve değişik kültürleri bünyesinde barındırmasından dolayı yemek kültürüde oldukça ileri...
- Aralık 22, 2013
-
Kebapçı Kadir (Isparta)Selamlar;bu hafta lezzet duragımızı Isparta’dan seçtim. İsmi Kebapçı Kadir,Türkiye’nin en eski iki kebapçısı vardır,herkesin aklına İstanbul’daki kebapçılar gelsede yanlış bilgidir,ikiside ne hikmetse Göller Yöresi’nin şirin ili Isparta’dadır,fakat yöre haricinde pek bilinmez,birisi Hacıbenlioğlu Kebap-1833,ikincisi Kebapçı Kadir-1851,yanlış duymadınız dile...
- Aralık 18, 2012
