İlkbaharı karşıladığımız bu günler yeni yerler keşfetmek için oldukça ideal zaman dilimi.Rotamızı bugün bakir ve sessiz,hüzünlü bir yer olan Söke’nin Eskidoğanbey Köyüne çeviriyoruz.Dilek Yarımadası ve Büyük Menderes Deltası Milli Parkı sınırları içinde yer alan Eskidoğanbey köyü, yürüyüş parkurları, trekking alanları, kuş çeşitliliği, gelişmiş florası ve endemik bitki türleriyle eko turizmin de geliştiği bir bölge.Milli Park florasında 95 familyaya ait; tür, alttür ve toplamda 804 adet bitki barındırmakta,ayrıca bunlardan altısı, dünyada sadece burada görülen endemik türlerden.

Köyün eski adı Domatia, aslında bir Rum köyü.,anlamı güzel bahçeli,büyük odalı evlerin bulunduğu yer demekmiş. Köy, 1924 yılındaki mübadeleye kadar Rum halkının yaşam alanıymış. Köyün daha sonraki halkı olan Türklerin burayı terk ederek, 2 kilometre aşağıdaki bölgeye taşınmasıyla Doğanbey köyü, “Eski” ve “Yeni” olarak iki isimle anılmaya başlamış.

Köye geldiğinizde meydanda bulunan çeşmeden dağ suyunu mutlaka için,bahar zamanı bu çeşmenin civarında endemik çan çiçeğini görme şansınız yüksek,ayrıca Köyün girişinde Doğa Tabiat Müzesini mutlaka ziyaret etmenizi öneririm,bölgede bulunan hayvanlar  tahnit edilip sergileniyor.Anadolu Parsının en son yaşadığı yerin bu bölge olduğunuda ayrıca belirtmek isterim.

İyi geziler… [See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bugünkü gezi rotamızı Kuşadası,Güzelçamlı Bölgesinde bulunan Zeus Mağarasına çeviriyoruz.Dilekyarımadası Milli Parkına gelmeden önce tabeladan çok az içeri girerek buraya ulaşabiliyorsunuz.Dilekyarımadası,Büyük Menderes Deltası Milli Parkı sadece bu bölgenin değil Türkiye’nin nadide yerlerinden.Zeus  Mağarasıda bu anlamda ilave görsel güzellikler sunuyor bizlere.Mitolojik öykülere hayat veren mağaranın girişi ve çevresinin saklı olması, milli park ziyaretçilerinin birçoğunun mağarayı görmeden bölgeden ayrılmasına neden olmakta. Birçoğumuz Milli Parka gittiğimiz halde buraya maalesef uğramayı ihmal etmişizdir.

Mitolojide Göktanrısı Zeus, kardesi Poseidon’u kızdırdığında elindeki üçlü yabasını kaldırarak dalgaları kabartıp, denizi altüst eden Poseidon’un gazabından kaçıp sakinleşmesini beklemek için bu mağaraya sığınır,dinlenir ve yıkanırmış.Bir diğer mitolojik öyküde ise bölgede krallar toplantıdayken, kraliçeler bu mağarada yüzerlermiş. Ayrıca mağaraya girenlerin karşı tarafa dikkatli baktıklarında Zeus’un yüzünün yansımasını görebildikleri söyleniyor.

Zeus Mağarası kalkerli kayaçların yer altı suları tarafından aşındırılmasıyla bu halini almış. Zaman içerisinde çöküntüyle meydana gelen obruğun içinde sular birikmiş ve küçük bir göle dönüşmüş burası.Yaz-kış ortalama 5 derece civarında olan su, özellikle yaz aylarında sıcaktan kaçan ve yüzmek isteyenler için ideal.

Sıcak bir yaz günü yolunuzu buraya çevirin öncelikle güzel temiz koylarda yüzdükten sonra burada ayrıca serinleyin derim. [See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

İyi gezmeler

Yıllar öncesinin küçük kasabası Kuşadası, bugün birbirinin kopyası kocaman beton blokların insanlara nefes aldırmadığı koca bir şehir oldu maalesef.Çocukluğumuzda Kuşadasına gitmek büyük bir düş ve olay olurdu.Bunca olumsuzluğa rağmen halen eşi benzeri olmayan güzellikleri barındırıyor bu şehir.Artemis Tapınağı,Efes Antik Kenti,Celsus Kütüphanesi,Meryem Ana Evi,Saint John Kilisesi,İsa Bey Camiinde,Güvercin Adada tarihe yolculuk yapabilir.Kadınlar Denizi,Pamucak Sahili veya Dilek Yarımadası’nın Sisam Adası manzaralı plajlarında doyasıya yüzebilirsiniz.

Bugünkü lezzet durağımız ise güzel Kuşadamızda 1966 yılında kurulmuş Kısmet Otel ve Restaurantı olacak.Osmanlı Hanedanından olan Hümeyra hanım  ve soyu Sokullu Paşaya dayanan Söke eşrafından Halil çiftinin kurduğu bu tesis Akyar Yarımadasınında yaklaşık yarım asırlık geçmişiyle gönüllerde taht kurmuştur.Ege Denizi’nin açık mavi sularıyla çevrili bu muhteşem yer, hem doğal güzelliği hem de kültürel zenginliğini birlikte sunar.Kısmet Otel özel plajıyla Kuşadası Koyu ve Yat Limanına nazır bir komumdadır.Dünyadan pek çok ünlü sanatçı, devlet adamı, asilzadeler ve starlarla; yerli ve yabancı değerli konuklarıyla bir klasik olmuştur.

Otel ile birlikte buranın Restauranttıda çok ünlüdür.Nice krallar ve kraliçeler burada yemek yemişlerdir.Ortamda bulunan piyano,müzik çalar çok nadide eserlerdir.Burada yemek ise muhteşem manzarası ile mükemmeldir.Bu Restauranttın en ünlü yemeklerinden biriside buranın Çökertme Kebabıdır.Diğer mezelerin ve yemeklerinde oldukça iddalı olduğunu belirtmek isterim.

Fiyatlar ise bu ortama göre makul sayılabilecek düzeydedir.Bence kendinize bir iyilik yapın ve bir hafta sonunu burada geçirin derim.

Afiyetler… [See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bugünkü gezi rotamızda Aydın’ın şirin,güzel sahil beldesi Didim’de olacağız.Didim Altınkum Plajı ve doğal koyları ile turist akınına uğrayan bir ilçemizdir.Ayrıca Apollon Tapınağı ile antik dünyanın kutsal mekanı olarak yerini almıştır.

Aslında Apollon Tapınağı o zamanki adıyla Dydmaion MÖ 560 yy inşasına başlanılmış kehanet merkezidir.Milet antik kenti ile arasında 16.5kmlik oldukça uzun olan kutsal bir yol bulunmaktadır.Didyma, kutsal emanetleri, hazineleri, kutsal kuyusu ve kutsal defne korusu ile de tanınırdı,fakat ölçüleri oldukça büyük olan bu yapılar hiçbir zaman bitirilemedi..Bitseydi toplam sütün sayısı 112 tane olacaktı ve her sütun yaklaşık 20mt yükseklikte bulunacaktı.

Efsaneye göre, Tanrı Apollon  çobanlık yapan Brankhos’a rastlar. Onun saf ruhundan çok hoşlanan Apollon, ona biliciliğin  sırlarını öğretir. Öğrendiği tanrısal sırları insanlara aktarma amacındaki çoban Brankhos, bugünkü Apollon Tapınağı’nın bulunduğu yere ilk tapınağı kurar. Zaman içinde Brankhos soyundan gelenler ‘Brankhidler’ olarak anılmıştır. Bu soydan gelenler çok uzun yıllar boyunca Apollon Tapınağı’nın yöneticiliğini yapmışlardır. Bundan dolayı ‘Didyma’ asırlar boyu; ‘Brankhidai’, yani Brankhidler Ülkesi adıyla da anılmıştır.

Apollon Tapınağı, Apollo’nun kız kardeşinin adına yapılan Efes’teki Artemis Tapınağı’nın bir benzeri olarak inşa edilmek istenmişti. Sonuçta onlar ikiz kardeşti ve tapınakları da birbirinin aynısı olmalıydı. Eğer antik çağ mimarları bu amaçlarına ulaşabilmiş olsalardı, günümüzde belki de aralarında Didim’deki Apollon Tapınağı’nın da yer alacağı Dünyanın 8 Harikası’ndan bahsediliyor olacaktı…

Tapınak ilk Persler tarafından yıkıldı,Apollon’un bronz heykeli Pers başkentine götürüldü.Büyük İskender İÖ 334’te Miletos’u aldıktan sonra kehanet merkezinin yönetimi Miletos kentine verildi ve tapınak tamir edildi.

Artemis, Zeus, Aphrodite mabetleriyle diğer bazı yapıların da bulunduğu inşaatın Roma devrinde de sürdüğü, mabet çevresinde ele geçen kitabelerden anlaşılmaktadır. M.S. 250’den önce mabet önemini yitirmeye başlamış ve M.S. 385’de Theodosios’un emri ile tamamen önemini yitirmiştir.Hıristiyanlığın yaygınlaşması ile zaten bitirilmemiş olan mabedin içine bir kilise yapılmıştır.1493 yılında büyük bir depremle tümden tarih sahnesinden çekilmiş oldu.

Yolunuz bir gün Didem’e düşürün önce Millet Antik Kentini gezin sonra kutsal yolda biraz yürüyüp rotanızı Apollon Tapınağına düşürün,kutsal tünelden geçip avluda geçmişin izlerini büyük sutunlar altında arayın derim.

Sevgiler

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Gezi rotalarımıza ülkemizde bulunan çok özellikli camiileride eklemek istiyorum,gerçekten her biri şaheser niteliğinde olan bu camiileri mutlaka görmek ve tanımak/tanıtmak gerekir düşüncesiyle yazmaya başlamış oldum..

Bugünkü gezi rotamızda Aydın’da bulunan Milet Antik Kentinde olacağız,fakat sizlere bu sefer bu antik kenti değil hemen yanı başında bulunan İlyas Paşa Camiini anlatıyor olacağım.Beylikler zamanında burada bulunan Menteşeoğullarından İlyas Bey tarafından yapılmış bu mükemmel Camii bence ülkemizin gizli kalmış “TAC MAHALİDİR”.1404 yılında tamamen mermer ile yapılmış bu camiinin taş işlemeleri mükemmel ötesi.Menteşeoğulları döneminin simgelerinden olan bu külliye özellikle cami bölümünün özgün mimarisi, cephe tasarımı ve bezemeleriyle Anadolu Türk mimarisinin önde gelen eserlerinden birisidir. Kare planlı, tek kubbeli caminin (minaresi depremde yıkılmış durumdadır) duvarlarında kullanılan kaliteli mermer bloklar antik Milet harabelerinden devşirilmiş, büyük bölümü yeniden işlenerek duvarlara yerleştirilmişlerdir. Mihrap, portal ve pencere çerçeveleri gibi özgün dekoratif nitelikli bölümlerin yüzeyleri düzgün ve perdahlıdır. Kubbesi ve kubbeye geçişi tuğla örgülüdür. Kubbenin üzeri geleneksel oluklu kiremitle kaplanmıştır. Dış cephesini kaplayan mermer inanılmaz güzellikte olduğunu belirteyim.Burası bir Külliye,yani Camii,Medrese,Hamam ve Türbelerden oluşan bir komplex aslında,yıllardır bakımsız kalmış bu mekanı son yıllarda yapılan restarasyonlar tekrar eski ihtişamlı günlerine döndürmeye yetmiş gözüküyor.Eğer Yolunuz Didim’e düşerse Didim Yol ayrımından sonra Milet Antik Kenti tabelasını takip edin,Avrupa Birliği 2012 Kültürel Miras, Europa Nostra Ödülleri arasında yer almaya layık görülen  İlyas Bey Külliyesine Müzeyi geçtikten sonra sağa dönülerek  ulaşılıyor.

Ayrıca Camii girişindeki bulunan taş güneş saatine bakmayı atlamayın derim.

Selamlar;Ilker Tolunay

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bugünkü yazımızda güzel Aydınımızın şirin bir ilçesi olan Ortaklarda olacağız.

Otobanın henüz olmadığı yıllarda ana yol güzergahında olan Ortaklar’da çöpşiş yemeden geçilmezdi.Otoban sonrası bu alışkanlık kısmen Söke/Çine tarafına kaymış olsada,Ortaklar yine bu işte en iyi yerleri bünyesinde barındırıyor.

Bugün sizlere bu yerlerden bir tanesi olan Kalyon Çöpşiş’den bahsediyor olacağım.

Kuruluşu yaklaşık otuz küsür yıl önceye dayanan bu mekana ayak atar atmaz servis hızlı bir şekilde işlemeye başlıyor.(Yolun her iki tarafında olan Kalyon’un ben Aydın’dan Ortaklar’a geliş tarafında bulunanı tercih ediyorum.Buraya ulaşabilmek için girilen yolda bayağı bir insanı bertaraf etmeniz gerekli,çünkü yolun en sonuna doğru ve müşteri kapmak isteyen birçok kişi nerede ise arabanın üstüne atlıyorlar.)

Öncelikli olarak bölgenin lezzetli köy tereyağı,çökeleği ve meşhur karafırın kabartmalı pidesi,
sonrasında malum çöpşiş ve yayık ayran.İlave olarak kasap sucukta denenebilir.

Etler dana etinden ve oldukça lezzetli,mevsimsel salatalarıda oldukça başarılı olan mekanın fiyatlarıda oldukça makul.

Siz yemek yerken arabanızda bu sırada bir güzel yıkanıyor,giderken garson arkadaşların verdikleri su ve maden sularıda bir çeşit yolluk,ancak burada görebilirsiniz.

Afiyet olsun..

Not:Yıllar önce buralarda mekanlarda porsiyon bilinmezdi,yediğin çöpşiş çubuğu sayısına göre hesap verilirdi,şimdilerde iş normal porsiyon hesabına dönmüş durumda.

Adres: Ortaklar meydanı solda, Aydın-Ortaklar

Telefon: 0 256 577 38 48

Yetkili:

Ahmet KALYONCUOĞLU

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Merhaba,

Bugünkü lezzet durağımızda Aydın’ın güzel ilçesi olan Söke’ye bağlı Yenidoğan Bey Köyünde olacağız.

Rotamızı Dilek Yarımadası Yenidoğan Bey Köyü Karina Bölgesine,diğer adıyla Menderes Deltası’nın en son bölümünde bulunan Karina Balık Restaurantına çeviriyoruz.

Türkiye’nin belkide en bakir bölgesi olan Dilek Yarımadası’nda doğa ile iç içe unutamayacağınız anılarla Ege Denizi’nin sunduğu muhteşem lezzetleri tatmak istiyorsanız buraya mutlaka geliyor olmalısınız,çünkü yer gerçekten gizli kalmış bir cennet..

Yaklaşık 10 yıldır hizmet veren bu işletmede her türlü deniz balığını uygun fiyatlarla yiyebiliyorsunuz,ayrıca yazın masaları deniz üstüne atıp ayaklar denizde balık yemeninde ayrı bir tadı var doğrusu.

Balıklar günlük ve denizden.Mezeler de oldukça hesaplı ve lezzetli.Balık olarak mevsimine göre çipra,levrek,turna,tofan kefal,mırmır,mercan,sargoz,melanur,milenkop,dil,sinarit,kaya barbunu bence en güzel olanları.

Aşçımız Abdullah Usta senelerin usta aşçısı,şefi,mezeleri konuşturuyor doğrusu.Kalamar, ahtapot salatası ve güveci, karides güveç ve tereyaglı jumbo karides, deniz börülcesi, börülce tarator, patlıcan köz salata, haydari, özel ev yapımı zeytin (zeytin bu bölgeye özgü olarak deniz suyu ile yapılmaktadır), koyun peyniri, mevsim salataları, aluminyum folyada tahin helvası, mevsim meyvaları her zaman en taze hali ile eşşiz damak tadları olarak sunulmaktadır.

Mangalda ise Murat Ustamız,atlamadan geçmeyelim.Mangal deyip geçmeyin,balığın kaç derecede ne kadar mangal üstü kalacağı,korun hangi seviyede olacağı o kadar derin bir konu ki,Murat Usta bu işte üst sınıfta.

Diğer tarafta Selahattin Amca,diğer lakabıyla Selo Amca (geçen yıl malesef vefat etti,Allah rahmet eylesin çok iyi bir insandı)) ve oğlu Hakan bu işletmenin sempatik sahipleri.

Yaz/Kış açık olan mekanda,güzel bir gün geçirmek isteyenler buraya mutlaka gitsinler derim.

Afiyet olsun..

Not:Buraya gelirken Eskidoğan Bey Köyü’nü ve burada bulunan Dilek Yarımadası Müzesi’ni gezmeyi atlamayınız.

İlave olarak gün batımı bu bölgede olağanüstü,mutlaka seyredilip fotoğraflanmalı. Ayrıca bölge foto safari olarak oldukça uygun.

Selamlar;İlker Tolunay

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bugünkü lezzet durağımızda Nazilli’de olacağız,pide denilince ilk akla gelen bölgelerden biri olan Nazilli ilçemiz Aydın’ın güzel ve büyük bir ilçesidir.

Yıllardır il olabilmek için gayret sarfederler,ayrıca Türkiye’nin yaş ortalaması en uzun olan bölgede yine burasıdır.Doğal ürünlerin burada çokça tüketilmesi bunu sağlamış olmalı diye düşünüyorum.

Nazilli çok güzel ve eski bir yer yerleşim bölgesi,bu yüzden olacak yemek kültürüde oldukça gelişmiştir,bugün bunlardan bir tanesi olan pideyi işliyor olacağız.

Nazilli’de bu işi en iyi yapan kim derseniz Kısmet Pide derim.

50 yılı aşan bir geçmişe sahip olan işletmeyi, baba Hilmi Duruoğlu(1930) 1958 yılında kurmuş. İlk yıllarda ekmek fırını olarak işleyen mekan, 1975 yılında pide fırını olarak faaliyet vermeye başlamış. 1986 yılında oğul Mehmet Duruoğlu tarafından devralınan pide fırını Nazilli’deki yerini ve değerini devam ettirmiştir. 1997 yılının Şubat ayına kadar Mehmet Duruoğlu tarafından işletilen pide salonları Mehmet Usta’nın vefatı sonrası eşi Hasibe hanım tarafından işletilmeye devam edilmiştir.

Gerçi günümüzde ikiye ayrılmış olsalarda yine aynı tadı ben Öz Kısmette bulabildim.(kızı ve gelini tarafından işletilen karşılıklı 2 yer mevcut,birisi eski yerleri diğeride tam karşılarında yeni yapılmış binada hizmet veriyorlar).

Pide olarak Nazilli Gülü,peynirli-yumurtalı,kıymalı-yumurtalı,tahinli pideler oldukça başarılı.

Nazilli gülü ve peynirli pideler benim ilk tercihlerim,en sonunda çayla beraber yenilen tahinli pidede üstüne tatlı niyetine.Fiyatlar inanılmaz ekonomik,pideler 8-10 TL arasında değişen fiyatlarda satılıyor,çok uygun.

Ustalar ve çalışanlar oldukça samimi ve içten insanlar,müdürleride oldukça sevimli.

Nazilli’ye yolunuz düşerse ana kavşaktan Bozdoğan yoluna sapıyorsunuz,biraz ilerleyince sağ tarafta yeşil bir türbe beliriyor,yeşil türbeden sağa dönüyor polis karakolun tam köşesine ilerliyorsunuz.Böyle bir yerde bu lezzet olur mu derseniz oluyor,mekan şehir merkezinin oldukça uzağında kalıyor ama full işliyor,çünkü işlerini çok iyi yapıyorlar ve insanlarda tabiki bu lezzeti tadmak için geliyorlar.

Afiyet olsun.

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Adres:Karaçay mah. Reşit Galip Cad. No:66/1 Nazilli/Aydın

Tel: 0 256 312 52 53

Bugünkü yazımızda, Aydın’ın küçük ama bir o kadarda şirin ilçesi Yenipazarda’yız.

Bu küçük ilçede tadı büyük/lezzetli pideler yapılmakta.

Pide Salonunun ismi Sümer Pide,Ustamız Mehmet Usta,3 kuşaktır bu işi yapıyorlar.

Pideler o kadar lezzetliki Mehmet Usta’ya bu bölgede pide profesörü ünvanı verilmiş.

Birçok ünlü olan yerde ustalar genellikle kasada dururlar,burada ustamız işin başında, yani karafırının tam karşısında tüm hünerlerini sergiliyor.

Geçen hafta bir grup arkadaşımızla burayı ziyaret edip tad kontrolü yaptık, oldukça başarılı,en lezzetli pide hangisi derseniz; Nazilli Gülü ve Tahinli pideyi öncelik sırasında başa koyabilirim,ama diğerleride bir o kadar lezzetli,azar azar hepsinden tatmak en iyisi..

Yenipazar ilçesi hernekadar yol üstünde bulunmuyorsada birçok ünlü kişi bu pideleri tatmak için yolunu buraya uzatmakta,pide salonu içindeki ünlü kişilere ait fotoğraflarda bunun bir kanıtı olsa gerek,ayrıca Mehmet Ağar’ın burada bulunmasıda,Siyasi,Spor ünlü şahıslarını buraya çekmiş ve çekmekte..

Ulaşım için,Aydın’dan sonra Köşk ilçesini geçtikten sonra yol ayrımından 8 km içeriye giriyorsunuz.

Yenipazar’a geldiğinizde kime sorsanız hemen herkes yeri kolaylıkla size gosterebiliyor.

Fiyatlar oldukça makul:1 Porsiyon pide:8-10TL arasında değişiyor.

Afiyet olsun..

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]