Bugünkü lezzet durağımızda İzmir Alsancak’ta olacağız.2006 yılında ünlü Mustafa Bey Caddesi üstünde kurulan bu işletmenin ismi Girit Mutfağı.Bu caddenin kaldırımları ve dut ağaçları bu caddeyi oldukça popüler yapmıştır diyebilirim,yürümeye doyum olmaz,köşesinde bulunan Reyhan Pastanesinde soluklanmada cabasıdır.

Gelelim mekanımıza.Sahibi olan Huriye Bakay hanım anne tarafından Girit Göçmeniymiş.Anne ve ninelerinden öğrenilen reçeteler burada uygulanmaktadır.Dünyanın en sağlıklı mutfağı olan Girit Mutfağı zeytinyağ ağırlıklı ve mevsimine göre yemek çeşitleri değişmekte.Yaz ve kış olmak üzere 2 menüsü mevcut buranın.Doğal olmayan hiçbir malzemenin ve katkı maddesinin içeri giremediği Mutfak Girit’te, tüm yemekler günlük hazırlanıyor.Haftanın belirli günlerinde ev tarhanası ile yapılan tarhana çorbası, düğün çorbası, yayla çorbası, keşkek gibi spesiyaliteleri de sunuyorlar.Mekanın iç dekorasyonuda çok özenli yapılmış.Tablolar oldukça şık ve etkileyici.Mavi renk ve begonviller hakim içeride.Ege ve Akdeniz esintileri içinde yemeklerinizi alıyorsunuz.

Fiyatların lezzete göre oldukça makul olduğunu belirtmek isterim.Ev yemekleri için oldukça doğru bir adres burası.

Girit yemek çeşitlerini sizlere belirtmeyeceğim,buraya gittiğinizde seçmeniz en doğrusu,hepsi birbirinden lezzetli doğrusu..

Afiyetler…

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bugünkü lezzet durağımızda Tavacı Recep Usta’yı anlatıyor olacağım siz değerli okurlarıma.Diyarbakır’lı olan ustamız işe bulaşıkçılıkla başlamış,yani deyim yerinde ise çekirdekten yetişme.1978 yılında ilk yerini açan ustamız sonrasında Ankara,Istanbul,Izmir ve diğer şubelerini izleyen zincir halkasını oluşturmuştur.

Ben İzmir’li olarak Kordonboyunda eski bir köşkü restore ettikleri yerlerini denedim.

Menü et ağırlıklı ;Saç Tava,kavurma,haşlama,kaburga ilk akla gelen müthiş lezzetler.Etler Diyarbakır’dan süt kuzu.Ana merkezleri Ankara’da olan işletme,etleri Diyarbakır’dan alıp işlemlerden geçirip yurdun dört tarafına servis etmekte.Buna rağmen kaliteleri üst düzeyde,kutlamak lazım.Fiyatlara gelince,bu kaliteye gore makul ama biraz pahalı demek gerekir,tabi mekan Kordonda olunca fiyatlar kiralardan dolayı biraz üst tarafa çıkmakta,fakat lezzet olarak hakkını vermekte.

Afiyet olsun..

Adres:Atatürk Caddesi No:364 Alsancak / İZMİR

Tel: 0232 463 87 97

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bugünkü yazımızda İzmir’deyiz fakat lezzet olarak İtalya’dan esintiler veriyor olacağız.

Konumuz bu hafta pizza üstüne.

MÖ altıncı yy’da Pers Kralı Darius’un sefer kayıtlarında ordusundaki askerlerin,uzun yürüyüşler esnasında yuvarlak ekmekler üzerinde eritilmiş peynirle hazırladıkları yiyecekleri yediklerinden bahsedilir.

Pizza ise bundan yaklaşık 300 yıl önce,kimilerine göre 1500 yıllarda İtalya’nın Napoli kentinde yoksul yemeği olarak icat edilmiş ve buradan yayılmış bir yemek türü olarak anlatılır.

Avrupa’ya 1960-70’li yıllarda seyahat eden Türkler pizzayı burada keşfetmişlerdir.İzmir’de bu işin kahramanı ise Ahmet Günter Sezener Beyfendi olmuştur. Pizza ile, bilgisayar mühendisliği okumak için gittiği Almanya’da tanışmış ve Türkiye’ye geri döndüğünde İzmir Alsancak’ta Pizza Venedik’i kurmuştur.

Bugün işleri bu işin okulunda okumuş olan oğlu Osman Sezeren Bey 2.kuşak olarak devam ettirmektedir.

Tam 35 yıldır İzmir’de pizza üstüne hizmet vermekte olan işletmeyi, Türkiye genelinde bu işi çok iyi yapan,hatta ilk getiren bir yer olarak tanımlamak daha doğru olacak.

Alsancak’ta Venedik esintisi,ahşap dekorla mükemmel bir uyum yaratılmış,üstüne kaliteli şefler ve garsonların sunumları eklenmiş.

Menüde sadece pizza bulunmuyor,makarna,risotto,lazanya,biftek,çok özel salalataları,tatlılar ve çeşitleri burada bulabilmeniz mümkün.

Bu mekanın dışında 4 adet hızlı servis yapan express adlı yerleride mevcut,fakat önerim Alsancak Gül Sokak’ta bulunan esas mekana gelip tatmak üstüne olacaktır.

Fiyatlar kaliteli ürün ve hizmetle doğru orantılı,yani ucuz değil fakat buna değer.

Afiyet olsun..

Adres:1382 Sokak No 10/B, Alsancak, İzmir
Telefon:0 232 422 27 35
Web: www.pizzavenedik.com

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

İsmi Dönerci Orhan,1975’den beri hizmet veren ve sadece döner yapan bir mekan burası.

Rahmanoğlu ailesi 1955 yılında Makedonya’dan Akhisar’a göçerek macerasına başlamış,Ahmet Bey 1973 yılında Akhisar’da bir lokanta açarak ticaret hayatına atılmış ve aynı zamanda Avşa’da pansiyon işletmeciliği yaptıktan sonra 1974 yılında ailece İzmir’e taşınmışlar.İzmir’de tecrübeli oldukları pansiyon işletmeciliğine başlayan Ahmet Bey oğlu Orhan Bey’e 1975 yılında bir dönerci dükkânı açmış ve oğluyla beraber gıda sektöründe tekrar yola devam etmeye başlamışlar.

Değişik mekanlarda çalıştıktan sonra Çankaya Halit Ziya Bulvarı no:6’da küçük bir büfe açmışlar,sonrasında bu cadde üstünde ilave daha geniş bir mekan devreye girmiş ve en sonunda 2011 yılında Balçova Asmaçatıda 3.dükkanları faaliyete geçmiş.

İşleri ilk açıldığında esnafa/çalışanlara yönelik öğle yemeği için bir yermiş, Balçova’daki yerle daha geniş bir kitleye hitap etme şansı yakalamışlar..

(Migros üstündeki bu yerleri malesef yakın zamanda kapandı,3. dükkanlarını Kordon Orduevi arkasına açtılar,eski Beymen karşısı,büfe tarzı..)

Döner tek ürün,ama mutlaka tadın,gerçekten çok güzel,ben ne zaman yesem,aynı standartı yakalayabiliyorum,tercihim,ilk yerleri olan büfe dükkan Halit Ziya Bulvarı No:6’daki mekan.

Kesinlikle tavsiye ederim,pişman olmazsınız.

Şuan 3.Kuşaktan Kaan bey babası Orhan bey ile birlikte işleri yürütüyordü,Orhan bey malesef geçen yıl vefat etmiş,şuan Kaan Bey işletmeyi yönetiyor.

Ayrıca söylemeden geçmeyelim,her 23 Nisan’da işletme çoçuklara o güne mahsus bedava döner+ayran dağıtımı yapmakta,buda Türkiye’de bir ilk sanırım;guzel, örnek bir uygulama ve davranış..

Fiyatlar: Porsiyon: 14TL, Çeyrek ekmek döner: 6TL, Yarım ekmek döner: 7TL, Dürüm: 6TL

Çankaya Şube1: Halit Ziya Bulvarı No : 6/B Çankaya / İZMİR Telefon: 0232 483 74 44

Çankaya Şube2: Halit Ziya Bulvarı No:29 Çankaya İzmir

Alsancak Şube3: Dr.Mustafa Bey Cad. No:6/A Alsancak/İzmir Telefon: 0232 422 58 88