Bugünkü lezzet durağımızda tekrar güzel İzmir’imizden seçtik.

Tarihi Kemeraltı Çarşısının sonunda Hisarönü Camii’ne yakın Küçük Demirhan içinde bulunan bu tarihi lezzet durağımızın ismi Kısmet Lokantası.

100 kişilik olan bu mekan 1967 yılından beri faaliyette,Urla’lı Hasan Usta’nın yeri olarakta bilinmekte.

Başta Urla güveci,otları ve yemekleri olmak üzere Osmanlı mutfağının en guzel yemekleride burada servis edilmekte.Tezgahta bulunanlardan bazı örnekler vereyim,çorbalar,kuzu haşlama,şevketi bostan,kuru fasulye,pilav,bezelye,elbesan tava,enginar çeşitleri vs..Öğlenleri oldukça kalabalık olan mekanda akşam üstüne pek birşey kalmıyor,en doğru karar öğlen yemeğini burada almakta.

Esnaf Lokantası olduğundan çevredeki esnaf genelde burada yemekte,40 yıllık deneyimi hergün tadmaktalar,ayrıca geçtiğimiz aylarda Urla’ya birde kahvaltı,Izgara evi açtılar.

(Sebzeler Urla’daki bahçeden hormonsuz. Eti Urla’daki Güven Kasaptan alıyorlar)

Fiyatlar ise kaliteye gore makul,et yemekleri etinde pahalı olmasından dolayı biraz daha pahalı gelebilir,ama dediğim gibi kalite önemli bir unsur.

Mekanı bulmak çok kolay değil,Küçükdemirhan tabelası dükkanların istilasına uğramış, pek kolay gozukmuyor,çevreye sormak gerekli.

Tel: 0232-489 18 14

Adres:913. Sok. Küçük Demir Han D:5 Kemeraltı /Konak/İzmir

Selamlar;İlker Tolunay

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bugünkü rotamız Ege’nin bir diğer şirin bir ilçesi olan Edremit.

Edremit bidiğiniz üzere Balıkesir’in bir kazası ve Akçay gibi güzel yazlık bir sahil beldesine sahip turistik bir bölgemiz.

Buradaki lezzet durağımızın ismi Cumhuriyet Lokantası,adı üstünde Cumhuriyet’le yaşıt bir mekan,1923 kuruluş tarihli,İşletme Edremit’in köklü kuruluşlarından,ilk mekanları istimlaka kurban gidiyor,sonrasında ikinci mekanları olan Edremit’in ilk Belediye Binası altında 54 yıldır hizmet veriyorlar,kurucusu Hüsnü Birge ve Ali Sezer.

Ali Bey Yunanistan’ın Sezer kasabasından göç edenlerden ve lokantanın ilk ismi Ali Usta’nın Yeri,esasında ilk kurulduğunda lokanta değil meyhane olarak kurulmuş mekanımız,sonrasında burada Atatürk’ün yemek yediği rivayet edilir ve Atamız isminin Cumhuriyet olarak değiştirmelerini salık ettiği söylenir.

1965 yılından günümüze işletmeyi Mehmet Ali Gökaslan işletiyor,Mehmet Ali Bey,Hüsnü Bey’in oğlu Muzaffer Bey’in kayınbiraderi,kendisi 8 yaşından beri mekanda olan işine aşık bir zat,annesinin vefatı hariç hiç tatil yapmadığı söyleniyor.

Aslında Meyhane olan mekan 1987’den sonra içki servisini kaldırmış ve tam bir aile lokantasına dönüşmüştür.Yemekler Türk ve Osmanlı Mutfağı ağırlıklıdır.

En kidemli garsonu 40 yıllık şef garson Deniz Bey’dir.En son işe başlamış garson ise en azından 15 yıllık.Tam bir takım çalışması örneği…

Menümüze gelirsek,kuzu tandır,incik,kadınbudu köfte,güvec,sarma ve döneri en rağbet görenleri.Benim favorim tandır ve kuzu incik ve de kaymaklı lor tatlısı.

Yemeklerde halis sızma zeytinyağı ve yöresel tereyağlar kullanılıyor,sızma zeytinyağını bile yıllardır aynı yerden alıyorlar.

(Sabit Ertür,Midas sızma yağları,bölgenin,hatta Türkiye’nin en iyilerindendir).

Etler ise Balıkesir’in kıvırcık cinsi koyunlarından yıllardır aynı kasaptan alınıyor,et gram kokmuyor,yapımında ise ustalık buram buram kokmakta.

Kısaca yemekler çok lezzetli,bu tip lokantaların sayısı ülkemizde çok ama çok azaldı,buralara gidip bu mekanları yaşatmak gerekli.

Sabahları saat 6:00 gibi çorba ile servis başlıyor,kelle paçasının çok meşhur olduğunu ayrıca belirteyim,akşam 20:00’ye kadar servis devam ediyor,fiyatlar oldukça makul,et yemekleri 15TL civarında,lokanta pazar günleri kapalı,Edremit’te kime sorsanız yerini size kolayca gosterebilir.

Afiyet olsun..

Adres: İnönü Caddesi No:19 Edremit – BALIKESİR

Tel: (0266) 373 10 76

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]