Bugünkü lezzet durağımızda İzmir’in şirin ve güzel ilçesi olan Tire’nin Kaplan Köyünde olacağız.

Kaplan Köyü Tire’ye yaklaşık 4 km uzaklıkta oldukça dar ve keskin virajlı bir dağ yolundan ulaşılıyor,dikkatli gitmekte fayda var.Mekanımız adı üstünde bu Köyde bulunuyor,Kaplan Dağ Restaurantı.Manzarası ve lezzetleri müthiş bir yer  burası.Kimya Öğretmeni olan Lütfi Bey ve eşi ilk zamanlarda Istanbul’da Görgülü Pastanelerini işletiyorlar,sonrasında baba ocağı Tire’de bu işe devam ediyorlar fakat bir süre sonra ortaklık bitiyor.

1992 yılında daha önce buraya pikniğe gelip beğendikleri bu yerde ilk restaurantı kuruyorlar.Yemekler Yörenin yemekleri ot,et ağırlıklı olarak seçiliyor.İlk başlarda çevrelerinde herkes buranın iş yapmayacağını düşünüyor,çünkü doğru dürüst yolu bile yoktur o zamanlar.Telefonda bulunmuyor,müşterileri  kurdukları telsiz ağı ile reservazyon yaptırıyorlar.Sonrasında yapılan yolla beraber damak tadı düşkünlerinin vazgeçilmez bir rotası halini alıyor,kısacası tam bir başarı öyküsü burası,takdir etmek lazım..Lütfi Bey ile konuşurken geçen aylarda 3 yıldızlı Michelin aşçılarının sırf bu lezzetleri tadmak için buraya özel olarak geldiklerini öğreniyoruz.Newyork Times’a bile konu olmuşlar,daha ne diyelim?Mekanın baş aşçısı eşi olan Hürmüz Hanım,kendisi Kız Meslek Lisesi mezunu,yemek konusu onun ihtisas alanı..

Buraya gelince öncelikli olarak otların tadılması gerekir,mevsim olarak Nisan-Mayıs aylarında ot çeşitleri maximum seviyeye çıkar ve bunlar gerçekten özel lezzetler olarak damak çatlatır.Kuşkonmazlı yumurta,Şevketi Bostan,Bakla,Radika,Turp Otu,Isırgan Otu,Pazı,Ebegümeci,Kızartma,Çökelek, Tulum Peyniri ve Sızma Zeytinyağı karışımı olan “Okma”,efsane Kabak Dolması, Tire Keşkeği ve daha niceleri.Ana Yemeğe geçmeden mideniz doyabilir dikkat!

Ana yemeklerde Tire Köfte,pazar günlerine özel Tandır buranın vazgeçilmezleri arasındadır..

İçki servisi mevcut,fakat sınırlı;yol koşullarından ve ortamın seviyesinin bozulmaması ve aile ortamı olmasından dolayı sınırlı,bu konu kapıya girişte özellikle belirtilmiş..

Tatlı olarak ballı veya vişne reçelli lor peyniri,cevizli kabak,karpuz kabuğu reçeli ve ceviz krokan başlıcaları..Ayrıca içecek olarak buraya özgü karadut,koruk suyu mutlaka denenmeli.

Fiyatlara gelince gerçekten bu kaliteye oranla oldukça uygun diyebilirim.

İç mekanı oldukça otantik olan bu restaurantın bahçeside ayrı bir güzel,bahçede ortancalar ve çiçekler altında hatıra fotoğrafı çektirmeyi ihmal etmeyin  derim.

Dağ Havası,Dağ suyu ve Dağ Manzarası eşliğinde yiyeceğiniz bu yemeği inanın uzun süre unutamayacaksınız.

Afiyet olsun.

Not:Yemek sonrası yan tarafta bulunan patika yolda biraz yürüyün,asırlık ağaçalrın gölgesinde kendinizi Karadeniz’de hissediyor olacaksınız.Çeşitli şifalı otlarda dağ yamaçlarında birbiri ardına sıralanmışlar..

Selamlar

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bugünkü lezzet durağımızda Bursa’nın şirin beldesi olan Trilye’de olacağız.

Bir diğer adıyla Zeytinbağı olan bu belde oldukça fotojenik bir yer.

Geçmiş ve geleceğin izlerini taşımakta.

Buraya gelmişken balık yemeden dönmek olmaz derseniz; buradaki lezzet durağımız 1987’den beri hizmet veren Liman Restaurant ilk akla gelen oluyor.

Balıklar günlük,mezeler ve ara sıcaklar oldukça lezzetli.Ayrıca leziz bölgesel otlarıda tadmanızı öneririm.Özellikle bahar aylarında buraya özgün güzel otlar mevcut.

Ve tabiki zeytin ve zeytinyağı.Restaurant’da ilk gelen ürün buranın meşhur Trilye Zeytini oluyor.Yemek sonrası kabak tatlısı varsa mutlaka yenilmeli.

Fiyatlar deniz balığı olunca haklı olarak artıyor,önceden bilgi almanızda fayda olur.

Afiyet olsun..

Adres:Trilye Mevki İskele Cad./Yalı Sk No:17

Tel:(0224) 563 2410

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bugünkü lezzet durağımızı Ege-Akdeniz’in birleşim yeri olan Datça Yarımadasından seçiyor olacağım.

Muğla’nın şirin bir ilçesi olan Datçamız yıllardır bitmeyen yolu yüzünden oldukça bakir kalmış bir bölge idi.O virajlı yollarından bir giden bir daha asla gitmek istemezdi.Yol yapımı sonrası hızlı bir şekilde yapılaşmaya maruz kaldı,fakat hala sakin ve güzel bir bölge.

Koyların bük olarak adlandırıldığı bu bölgenin doğal güzelliklerinin yanı sıra yemek kültürüde oldukça gelişmiştir.Çağla Bademi Türkiye genelinde ün salmış bir durumda olan bölgenin ot yemekleri ve balık çeşitliliği oldukça iyi durumdadır.

Bugün bunları bu bölgede iyi yapan 25 küsur yıllık bir mekanı anlatıyor olacağım sizlere;ismi Hüsnü’nün Yeri Körmen Restaurant olan mekan denize sıfır şekilde hizmet vermektedir.

Gündüzleri önündeki kumsaldan denize girebileceğiniz, akşamları ise aynı yerde leziz deniz ürünlerini tadabileceğiniz bir yerdir burası.

Eskiden Körmen Limanında bulunan mekan bugün yat limanında, denize birkaç adımlık bir mevkide, Maya Apart Otel’in altında.

Menü tabiki balık ve deniz ağırlıklı,ara sıcaklardan ahtapot ve kalamar ön plana çıkmakta,ayrıca mezeleride oldukça taze.

Yazın akşam üstü kumsalda denize sıfır hafif tatlı esen bir meltemle yemek yemenin keyfini burada tadabilirsiniz.

Balıklar oldukça taze,ahtapot mutlaka tadılmalı,fiyatlara gelince deniz balık resturantlarının fiyatı malum,yazlık yer olunca biraz maliyet artıyor,fakat Datça’da önerebileceğim 1-2 balık restaurantından birisi,şahsen biz memnun kaldık,fiyata fazla takılmadık.

Afiyet olsun..

Adres:İskele Mah. Liman Girişi No:64/1 Datça / MUĞLA

Telefon:02527129397

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bugünkü lezzet durağımızda Bodrum Turgutreis’te olacağız.

Bodrum Akyarlar Turgutreis arasında mevcut bulunan Deniz Feneri’nin hemen yanında bulunan mekanımız balık ve mezeleri ile ünlü.

Yaz aylarının sıcak günlerinde güzel esen bir bölgede Kos Adası manzaralı çok hoş bir mekan burası.

Adını yanında bulunduğu Fener’den almış Restaurantımızın ismi ise Fener Restaurant.

35 yıllık orijinal bir balık mekanı burası.Yaz-Kış her daim açık bir yer.

Eğer yazın sıcağında buraya geldiyseniz önündeki plajdan denize girebilme şansınızda mevcut.Bodrum’un en güzel sahilleri bu bölgede bulunmakta.

Restaurant şuan ikinci kuşak 2 kardeş tarafından işletiliyor,babaları maalesef geçen yıl vefat etmiş,oğulları işleri devam ettirmekteler,tabiki aynı kalitede..

Kabak çiçeği dolma,midye,patlıcan salata,fava,semizotu,ahtapot,kalamar,karides ve deniz balıkları.Hepsi oldukça lezzetli idiler.Taze,temiz ve lezzetli..

Fiyatlarına gelince oldukça iyi bir seviyede,yemeğin deniz balığı olması ve içecekler fiyatı tabiki bir miktar yukarıya çekecektir,fakat dediğim gibi fiyatlar kalite ile birlikte makul düzeyde seyrediyor.

Afiyet olsun..

Adres:Akyarlar Kemer Mevki

Turgutreis/Muğla

Tel:(0252) 393 6393

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bugünde buranın hatta biraz daha ileriye gideyim Türkiye’nin en meşhur olmuş restaurantını sizlerle paylaşıyor olacağım.

Mekanımızın simi 7 Mehmet,oldukça ilginç bir ad olarak size gelebilir.

Hikayesi ise kısaca şöyle;

Rahmetli Mehmet Usta babasını küçük yaşlarda kaybedince çırak olarak bir lokantaya veriliyor ve burada yetişiyor.

(Burada Atatürk’ün ağırlandığı Belediye binasındaki yemeği hazırlıyorlar ve ona mahcup olmuyorlar)

1937 yılında Belediye Lokantası olarak çorbacı olarak kendi işini kuruyor sonradan ismi 7 Mehmet olarak değişiyor,alnında düşme sonucu oluşan Arapça 7 rakamına benzeyen V harfi ile bu üne kavuşmuş kendisi.

Söylenene göre Antalya’ya gelen ilk turist kafilesini ağırlamışlar,oldukça enteresan..

“Yemediğim ve emin olmadığım yemeği müşterilerime sunmam” felsefesi kalite anlayışını gözler önüne sermekte.

Geleneksel Türk Mutafığının tümü menüde,ayrıca kendilerinin buluşları ve denemeleride mevcut.

Hibeş(kendi ürünleri),kulaklı corba(yöresel çorba),et ve bademli pilav,kabak tatlısı hemen ilk akla gelenler,dediğim gibi menü et,balık olmak üzere oldukça ayrıntılı vede geniş.

Mekan Konyaaltı plajına yakın bir konumda vede oldukça konforlu ve ferah bir yer.

Bence Türkiye’de ender bulunan mekan,manzarasıda müthiş bir yer.Hem yemek hemde mekan konforu oldukça profesyonel düşünülmüş.

Fiyatlara gelince lezzete gore oldukça makul duzeyde vede buna değer.

Afiyet olsun.

Adres:Atatürk Kültür Parkı No:333 Antalya

Tel:0.242.238 52 00

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Merhaba,

Bugünkü lezzet durağımızda Aydın’ın güzel ilçesi olan Söke’ye bağlı Yenidoğan Bey Köyünde olacağız.

Rotamızı Dilek Yarımadası Yenidoğan Bey Köyü Karina Bölgesine,diğer adıyla Menderes Deltası’nın en son bölümünde bulunan Karina Balık Restaurantına çeviriyoruz.

Türkiye’nin belkide en bakir bölgesi olan Dilek Yarımadası’nda doğa ile iç içe unutamayacağınız anılarla Ege Denizi’nin sunduğu muhteşem lezzetleri tatmak istiyorsanız buraya mutlaka geliyor olmalısınız,çünkü yer gerçekten gizli kalmış bir cennet..

Yaklaşık 10 yıldır hizmet veren bu işletmede her türlü deniz balığını uygun fiyatlarla yiyebiliyorsunuz,ayrıca yazın masaları deniz üstüne atıp ayaklar denizde balık yemeninde ayrı bir tadı var doğrusu.

Balıklar günlük ve denizden.Mezeler de oldukça hesaplı ve lezzetli.Balık olarak mevsimine göre çipra,levrek,turna,tofan kefal,mırmır,mercan,sargoz,melanur,milenkop,dil,sinarit,kaya barbunu bence en güzel olanları.

Aşçımız Abdullah Usta senelerin usta aşçısı,şefi,mezeleri konuşturuyor doğrusu.Kalamar, ahtapot salatası ve güveci, karides güveç ve tereyaglı jumbo karides, deniz börülcesi, börülce tarator, patlıcan köz salata, haydari, özel ev yapımı zeytin (zeytin bu bölgeye özgü olarak deniz suyu ile yapılmaktadır), koyun peyniri, mevsim salataları, aluminyum folyada tahin helvası, mevsim meyvaları her zaman en taze hali ile eşşiz damak tadları olarak sunulmaktadır.

Mangalda ise Murat Ustamız,atlamadan geçmeyelim.Mangal deyip geçmeyin,balığın kaç derecede ne kadar mangal üstü kalacağı,korun hangi seviyede olacağı o kadar derin bir konu ki,Murat Usta bu işte üst sınıfta.

Diğer tarafta Selahattin Amca,diğer lakabıyla Selo Amca (geçen yıl malesef vefat etti,Allah rahmet eylesin çok iyi bir insandı)) ve oğlu Hakan bu işletmenin sempatik sahipleri.

Yaz/Kış açık olan mekanda,güzel bir gün geçirmek isteyenler buraya mutlaka gitsinler derim.

Afiyet olsun..

Not:Buraya gelirken Eskidoğan Bey Köyü’nü ve burada bulunan Dilek Yarımadası Müzesi’ni gezmeyi atlamayınız.

İlave olarak gün batımı bu bölgede olağanüstü,mutlaka seyredilip fotoğraflanmalı. Ayrıca bölge foto safari olarak oldukça uygun.

Selamlar;İlker Tolunay

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bugünkü lezzet durağımızı kahvaltı üstüne yapalım dedik,geleneksel Türk mutfağında kahvaltının apayrı bir yeri vardır.Kahvaltı, Türk kültüründe kahvaltıdan sonra kahve içme geleneği var olduğundan, kahveden önce yenen anlamına gelen kahve altı sözcüklerinin birleşmesinden oluşmuştur.

Bu bağlamda bugünkü rotamızı bu işi İzmir’de ilk başlayan yerlerden biri olan Çetin’nin yerine çeviriyoruz.1957 yılıdan beri hizmet veren mekanımız,bugünde aynı yerinde yani eski Çeşme yolu üstünde Karaburun kavşağından 3km sonra gelir(Karaburun tarafına sapmıyor,Çeşme tarafına gidiyor olacağız)

Çocukluğumuzda o kadar çok talep gelirdiki Çeşme yolu sağlı sollu tek şeride bu bölgede iner idi,otoban açıldıktan sonra burası sadece müdavimlerine kaldı,ama herzamanki gibi yine oldukça kalabalık bir kitleye hitap etmekte,farkı yeni nesilin otobanı kullanması,burayı keşfetmesini engellemesi diyebilirim.

Tepekahve’yi Tepekahve yapan o eşşiz, lezzetli ve zengin kahvaltı menüsünde neler yok ki… Sahanda tereyağında yumurta, hurma zeytin, İzmir Tulumu, bal-kaymak, organik domates, biber, salatalık, köy yumurtası,yoğurtlu-soslu sebze kızartması, taze köy ekmeği ve ince belli bardak içinde demli siyah çay akla ilk gelenlerden.

Organik zeytinyağıda ürünlere tad veren başka bir unsur,gerçekten çok lezzetli.

Özellikle sahanda yumurtası tam bir efsane;gerçek köy yumurtası ve tereyağın birleşmesi.Eskiden dedeleri yumurta bulabilmek için ta Tire’lere kadar gider gelirmiş.İşin sırrı işini sevmekte yatmakta derim.

Ayrıca sadece kahvaltı yeri olarak mekanı düşünmeyin.

Kuzu,Oğlak tandırda oldukça guzel tadlar,özellikle oğlak tandır Nisan ayının favorisi..

Fiyatlar kahvaltı seti:15TL/kişi,oldukça doyurucu bir kahvaltı seti.

Afiyet olsun..

Selamlar;İlker Tolunay

Telefonlar:

0(232) 772 81 91,0(535) 310 30 95,0(506) 293 32 48

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bugünkü yazımızda rotamızı İzmir’in şirin balıkçı kasabası olan Özbek’e çeviriyoruz.Bu küçük ama güzel kasabanın çok önemli bir lezzet durağına sahip olduğunu birçok kişi bilmeyebilir.İzmir’de birçok ünlü balık lokantası olmasına karşın Özbek’te bulunan Akın’ın Yeri oldukça ayrıdır.1970 yılından beri babadan oğullara geçen bir anlayışın ürünüdür burası.Kalitesi hiç değişmez,çünkü ailece bu işin içindedirler.Güler yüz,hizmet anlayışı ile birlikte sunulan günlük taze balık+günlük hazırlanan taze mezeler oldukça lezzetlidir,tadına doyum olmaz.Ünlülerinde oldukça müdavim olduğu bu mekanın herşeyi gerçekten çok güzel vede tadları oldukça yerinde,ama yinede öncelikli olarak benim tercihim;Ahtapot ızgara+Granyöz ızgara ve çilek barbun.Mezelerin hepsi çok özel vede guzel,ben inanın ayırt edemedim,zevke göre sipariş etmekte fayda var derim.(otlar müthiş;radika,cibez,turp otu,taze rezeneyi karışık ot tabağında deneyin derim)Yemek sonrası mutlaka peynir tatlısı yenmeli,buradaki peynir tatlısı buraya özel.Kahveden önce gelen likör(genellikle acı badem veya nane) ve Ananasların ikram olduğunu ayrıca belirteyim.

Fiyatlar birçok ünlü deniz ürünleri lokantası ile karşılaştırılınca abartı değil,fakat deniz balığının fiyatı malum.

Afiyet olsun…

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]