Bugünkü lezzet durağımızda İzmir’in güzel ilçesi olan Tire’nin şirin dağ köyü Osmancıkta olacağız.Osmancık çok güzel bir dağ köyü,tabiat ile iç içe bir gün geçirmek için oldukça  ideal bir yer.Yazın sıcak havalarında burada yayla havası hüküm sürmekte.Doğanın güzelliği yanında bu köyün alabalığıda çok meşhur.

Bugünkü lezzet durağımızda İzmir Alsancak’ta olacağız.2006 yılında ünlü Mustafa Bey Caddesi üstünde kurulan bu işletmenin ismi Girit Mutfağı.Bu caddenin kaldırımları ve dut ağaçları bu caddeyi oldukça popüler yapmıştır diyebilirim,yürümeye doyum olmaz,köşesinde bulunan Reyhan Pastanesinde soluklanmada cabasıdır.

Gelelim mekanımıza.Sahibi olan Huriye Bakay hanım anne tarafından Girit Göçmeniymiş.Anne ve ninelerinden öğrenilen reçeteler burada uygulanmaktadır.Dünyanın en sağlıklı mutfağı olan Girit Mutfağı zeytinyağ ağırlıklı ve mevsimine göre yemek çeşitleri değişmekte.Yaz ve kış olmak üzere 2 menüsü mevcut buranın.Doğal olmayan hiçbir malzemenin ve katkı maddesinin içeri giremediği Mutfak Girit’te, tüm yemekler günlük hazırlanıyor.Haftanın belirli günlerinde ev tarhanası ile yapılan tarhana çorbası, düğün çorbası, yayla çorbası, keşkek gibi spesiyaliteleri de sunuyorlar.Mekanın iç dekorasyonuda çok özenli yapılmış.Tablolar oldukça şık ve etkileyici.Mavi renk ve begonviller hakim içeride.Ege ve Akdeniz esintileri içinde yemeklerinizi alıyorsunuz.

Fiyatların lezzete göre oldukça makul olduğunu belirtmek isterim.Ev yemekleri için oldukça doğru bir adres burası.

Girit yemek çeşitlerini sizlere belirtmeyeceğim,buraya gittiğinizde seçmeniz en doğrusu,hepsi birbirinden lezzetli doğrusu..

Afiyetler…

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bugünkü lezzet durağımızda İzmir Altındağda olacağız.Aile işletmesi olan bu dönercinin adı Dönerci Vedat,şuan 3 kardeş birlikte devam ediyorlar yollarına.Dönere gelirsek et döner olarak gerçekten çok iyi ,İzmirde derece yapar hatta en iyilerinden birisi diyebilirim.Nametten alınan etler bonfile ve kuzu eti karışımı,lezzette burada yatıyor olmalı.Etin kalitesi odun ateşi ile birleşince muhteşem bir tad ortaya çıkıyor yanına birde yayık ayran muhteşem olmakta.En sonunda meşhur Kıbrıs Tatlısı ile taçlandırma yapıyorsunuz.Fiyatlara gelince salaş olan bu yere özgü yüksek gelebilir,fakat kalite ile doğru orantılı olduğunu belirtmek isterim.

Afiyet olsun.. [See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bugünkü lezzet durağımızda köftenin önemli şehirlerinden biri olan Ödemiş’te olacağız.Ödemiş Kebap olarak adlandırılan bu tad aslında yağlı köfte çeşidi.Bunu Ödemişte yapan çok işletme mevcut,ben bugün en iyilerinden birisi olan Dostolu sizlere anlatıyor olacağım.1940 yılından beri hizmette olan bu mekanın sahipleri aslında Balkan göçmenleri.Et o zaman Balkanlarda oldukça az bulunuyor ve pahalı,çok kalabalık aileler kıyma içine çeşitli katkılar koyarak bu karışımı çoğaltıp kalabalık aile nüfusunu doyurabiliyorlarmış o zamanlar.

Dostol Kebap’ta köfteler dananın yağlı kaburga ve kol kısmı karıştırılarak hazırlanıyor. İçine soğan, baharat ve bir miktar irmik eklenip yoğuruluyor, ardından da kıvamına gelmesi için 1 gün boyunca dinlendiriliyor. Meşe kömüründe ızgaraya atılan köfteler kısa süre piştikten sonra hemen yandaki bölmeye alınıyor, bakır tavada hazırlanan tereyağ ve paprika cinsi tatlı kırmızı toz biber karışımında birkaç dakika daha kızartılıyor. Üstüne talebe göre koyun yoğurduda dökülebiliyor.

Fiyatlara gelince oldukça hesaplı olduğunu belirteyim.

Not:Cumartesi günleri Ödemişin çok büyük pazarı mevcut,gezip dolaşıp üstüne köfte yemek için ideal bir zaman..

İzmir Basmaneden 2 saatte bir tren seferi mevcut..2 saatlik otantik bir yolculukla bu şirin ilçeye varabiliyorsunuz.

Afiyet olsun.. [See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bugünkü lezzet durağımızda İzmir Kemeraltında olacağız.Kemeraltına Hisarönü civarından giriş yapıyorsanız birçok lezzet durağı ile karşılaşmanız oldukça normal bir durum.Hele yolda ilerlerken karşınıza ucu görünmeyen bir kuyruk çıkıyorsa bilin ki 1942’den bu yana hizmet veren şambalicinin çok yakınlarındasınız.Dört kuşaktır devam eden 2 metrekarelik yerdeki müthiş lezzet burada satılmakta.Bu işi ilk sokaklarda Bulgar göçmenlerinden olan  Adem Usta başlatmış sonra işi Muammer Usta devralmış,bugünkü kuşağın dedeleri kendileri,iyikide devam etmiş diyelim.Günümüzde 4.kuşak iş başında.Şambalinin birçok ismi var,esas ismi “Şam Tatlısı”,Şam Baba,Halepişide diğer bilinen isimleri..İrmik,şeker,yoğurt kullanılarak odun ateşinde ağır ağır  günlük olarak yapılıp tüketiliyor.Arasına kaymak,üstüne tarçın lezzetin karesini oluşturuyor.Yedikçe insanın yiyesi gelmekte.Fiyatlar ise oldukça makul.Tatlı sevmeyenlere bile sevdiren bu tatlıyı mutlaka denemenizi öneririm.

Afiyet olsun..

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bugünkü lezzet durağımızda İzmir Mendereste olan İsabey Bağları ve Bağevini anlatıyor olacağız.

İzmir’in Menderes İlçesinde 45 dönüm bağın içerisinde yer alan İsabey Bağları ve Bağevi Sevilen Şarapları kurucusu İsa Güner tarafından 1960 yılında satın alınmış.Bu bağlarda Sauvingnon Blanc Beyaz Üzümü yetiştiriliyor.45 dönümlük bağın bir kısmı otantik bağ evi şeklinde dekore edilmiş.Burası şehir hayatından uzakta, bahçesinde asırlık çınar ağacı ve eski köşk tarzında bir bağevi.Kışın ayrı güzel,yazın ayrı bir keyifli.Asırlık çınar ağacının 320 yıllık olduğu söyleniyor,yazın ulu dalların altında serinlikte yemek büyük keyif doğrusu.

Garsonların kibar ve deneyimli olduğunu belirteyim;Yemek öncesi kızarmış ekmek,Hatay zeytini ve közlenmiş biber geliyor.Akdeniz Mutfağı esintisi yemeklerde gözleniyor.İlk  çorba alınabilir.Çorba olarak geleneksel keçi peynirli tarhana çorbası yapılıyor ve oldukça lezzetli.Peynir tabağı yerli yabancı oldukça çeşitli  ve güzel.Kızarmış hellim peyniri ve parmesanlı yeşil salatalarda ardı sıra alınması gerekenlerden.Ana menü et ağırlıklı.T-Steak,bonfile,kuzu pirzola  ve özellikle Şatobiryan çok iyi.Et tercih etmeyenler için balık ve piliç ızgaralarda mevcut.Havaalanına yakın oluşu nedeniyle uçakların alçalma alanında mekan.Yemek boyunca uçak seslerine maruz bırakıyor sizi fakat ortamın güzelliği ile buna pek aldırış etmiyorsunuz.

Fiyatlara gelince çok ucuz olmadığını belirteyim,özellikle son zamanlarda fiyatlar biraz daha artmış durumda,fakat kaliteli yemek,mekan ve zaman geçirmek için güzel bir yer.Reservasyonsuz gitmeyin derim..

Afiyet olsun..

Adres:Gölcükler Köyü, İstasyon Mahallesi Menderes- İzmir

Rezervasyon : 0 232 782 49 59

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bugünkü lezzet durağımızı İzmir Çamdibinde bulunan Zaim Usta’ya ayırıyoruz.

“Köfteci Zaim Usta” olarak da bilinen bu mekan ile ilgili  önceden bir bilginiz yok ise, mekanın dış görünüşü, sanayinin yoğun trafiği de işin içine katılınca sizi yanıltabilir,salaş,tam Esnaf Lokantası aslında burası.45 yıl önce Zaim Usta seyyar köfteci olarak başlamış bu işe,zamanla büyütmüşler işi ve bugünkü yerlerine taşınmışlar.Zaim Usta’dan sonra oğlu Kemal Usta işi devralmış günümüzde.Bizim gördüğümüz en ilginç,ilgili ve en eğlenceli patronlardan biri kendisi. Pratik zekası ve mekana olan hakimiyeti yemeklerine yansımış bir kişilik,teknik direktör gibi yönetiyor işletmeyi.

Mekanın asıl konusu köftesi,dana,kuzu karışımı köfte mangalda dükkan dışında yapılmakta,bu işin ustası ayrı bir usta.Köfte dışında acılı güveci,pilavı oldukça lezzetki.Acılı güveç harbi acı,acı sevmeyenlere tavsiye edilmez,fakat acı sevenler için unutulmayacak bir lezzet.Yemek üstüne Kemalpaşa veya Kabak tatlısı oldukça iyi gidiyor.

Fiyatlara gelince Esnaf Lokantası tarzı diyemeyeceğim,biraz pahalı,fakat bu lezzetlere değer.Bu lokantada ünlü birisi ile karşılaşma olasılığı oldukça kuvvetli,İzmir dışındanda çok müşterisi mevcut.Öğlenleri çok kalabalık olan işletmeye geç gitmemek gerekiyor,ilave olarak pazar günleride mekan açık.

Afiyet olsun..

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bugünkü lezzet durağımızda güzel İzmirimizin güzel ilçesi Urla’nın Demircili Köyünde olacağız.Demircili Köyü meşhur koyları ve  buz gibi soğuk suyu ile ünlü bir bölgemizdir.Genelde buralara bilenler gelir,diğer sayfiye yerleri ile kıyaslanırsa oldukça bakir sayılır.Demircili Koyuna gelmeden önce yol üstünde çeşitli Kafeler,Kahvaltı yerleri göze çarpar,bugün bunların içinde ön plna çıkan bir yeri Çınaraltı Kafeyi sizlere anlatıyor olacağım.Cınaraltı Kafe Osman Beyin ailesiyle beraber islettigi 2000 yıllarında kurulmuş küçük bir kır kahvesi. Cok dinlendirici sakin bir mekan,çınarların altında yemek çok hoş bir duygu.Yaz kış açık olan bu mekanın kahvaltısı ile gözlemesi çok meşhur, yemek için harika bir yer  gerçekten,hafta sonları fazla geç kalmamak gerekiyor zira oldukça kalabalık oluyor,fiyatların makul olduğu bu yere uğramak gerekir.

Selamlar

Demirciler Köyü Yolu Urla İzmir

Tel:232-764 81 90

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Tatil zamanı demek İzmir’de Çeşme,kum,deniz demek anlamına gelir çoğu kişinin aklına,hele bu tatil uzun bir bayram tatili ise tadından doyum olmaz.Bu senede 9 günlük uzun bir Ramazan Bayramı tatil gibi oluyor,bayramlaşmalardan sonra ver elini Çeşme.Çeşme Yarımadası oldukça çeşitli sayılabilecek bölgelerden oluşur.Halkını mübadele göçü ile değiş tokuş etmiş bu şirin beldemiz son yıllarda özellikle Alaçatının çok popüler olması ile turizmde oldukça iddialı bir konuma gelmiştir.

Çeşme ilçesinin merkezi denilince akla ilk dondurma gelir,günümüzde burada çok dondurmacı bulunmasına rağmen,çocukluğumuzun dondurmacısı olan bir mekan her daim ön plana çıkmaktadır.Bu mekanın adı Rumeli Dondurmacısıdır.Yazın her daim,herzaman kalabalıktır,akşamları sıra mutlaka beklenir.Bunun nedenide gerçek meyvelerden halen eski usül dondurma yapmalarına bağlanabilir.

Günümüzde Hüseyin Bey eşi Semra hanım ve oğulları Ali,Osman ile işlerine devam ettirmektedirler.Hüseyin Beyin babası Osman Usta mübadele sonunda Çeşmeye ailece gelirler.Babaları o zaman meşhur usta olan Cemal Usta’nın yanına verirler Osman Ustayı,işin tüm inceliklerini öğrensin diye.1945 yılında ilk dükkanları birkaç masa ile kurulur ve bugünlere kadar gelirler.Meşhur Sakız dondurmasının mucidide Osman Ustamızdır.Günümüzdede hala denemeler devam etmekte.En son gittiğimizde Tahinli dondurmayı Hüseyin Bey bizlere taddırdı,oldukça ilginç ve güzel bir lezzetti doğrusu,takdir etmemek elde değil..

Dondurmanın her çeşidini bulabileceğiniz bu mekanda dondurmayı çeşitli tatlılarla beraber alabiliyorsunuz.Çıkarken mutlaka raflarda duran reçellerden bir taneyi almayı ihmal etmeyin,gerçekten çok lezzetli reçeller.Limon kabuğu,Sakız,Ceviz Reçelleri oldukça iddialı konumdalar..

Osman Ustanın yıllardır kullandığı kaşık dükkan içinde sergilenmekte,oldukça ilginç..

Fiyatların anormal olmadığını özellikle belirteyim.Çeşme merkeze gelirseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun.. [See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bugünkü lezzet durağımızı İzmir Ödemiş’e ayırdım.Farklı lezzetleri barındıran bu güzel ilçemizin ünlü olan, tadılması gereken lezzetlerinden biriside peyniridir.Bölge hayvancılık ve tarım ile uğraştığından peyniri ön plana çıkmıştır.”Ödemiş Tulumu” ile adlandırılan bu peynir yurt çapında ün kazanmıştır.Bu peynirin dışında sadece buraya özgü çeşitlerde peynirler bulunur.”Kuru Peynir” olarak adlandırılan ve çeşitli isimleri bulunan bu peyniri (Meyhane Peyniri,Katıksız,Karaman,Kuru Katık,Çırak Kaçıran vs…) en güzel yapan yer çarşı içinde bulunan Peynirci Mehmet’in yeridir.80 yıllık geçmişi olan bu mekanı rahmetli Rafet Amca kurmuş,günümüzde ise oğlu Mehmet devam ettirmektedir.Bu peynirin özelliğinden birisi sütünün bu bölgeden değil uzaklardan Elazığ’dan geliyor olmasında yatar.Yaylalarda otlanan koyun,keçi ve inek sütlerinin birleşiminden oluşur.Elazığ’dan gelme nedeni tamamen duygusal,maliyeti düşük ve kalitesi yüksek olan bu sütten üstün aromalı peynirler 1 senelik dinlendirme ile yapılıyor burada.Közün üstündede inanılmaz bir lezzete sahip bu peynir mutlaka tadılmalı,fiyatı gayet makul seviyelerde.

Ayrıca Peynirci Mehmet’te Ödemiş Tulumu,Köy Peynirlerinin diğer cinslerinide bulabiliyorsunuz.Buraya gelirseniz uğramadan buradan gitmeyin derim.

Afiyet olsun…

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]