Bugünkü lezzet durağımızı Egenin güzel ilçesi Edremit’ten seçtim. Çocukluğumun yaz aylarının bir kısmı Edremit ve Akçayda geçmişti.Küçük şirin bir yerdi o zamanlar Edremit,herkes birbirini tanırdı.Akçayın Kordonu ve soğuk suları dillere destandı.Ve buraların çevresi hepimizin bildiği Kaz Dağları, bol oksijen, zeytin ve zeytinyağı ile tanınırdı,halada öyle.

Bugün Edremitin farklı bir özelliğini sizlere anlatıyor olacağım.Güzel ilçenin tarihinde susam, tahin, helva son derece önemli yer tutmakta.Dünya’nın belkide en iyi susamı bu bölgede yetişiyor ve işinin ehli ustalarda yine buralarda.Tıflıpaşa Helvacısı 1775’ten buyana, yanlış okumadınız, tam 242 yıldır helva üretiyor,hatta işletmecisi olan beyden öğrendiğimiz 1628’li yıllara kadar geriye gidebiliyorlar. Şuan işin başında 10. kuşak var. Zamanında Osmanlı Sarayları Helva ihtiyacını bu bölgeden sağlıyorlarmış,günümüzdede geleneksel yöntemleri hala usulüne uygun kullanıyorlar.Edremitin Çarşısının arka tarafında olan bu eski işletme tam anlamıyla tarih kokuyor.Her türlü helvası çok lezzetli,favorim Yaz Helvası,yazın sıcağında bile baymıyor insanı doğrusu,aroması müthiş.İşin özünde doğal susam ve tahin ve normal şeker kullanmak var.Tahinde kilo olarak satın alınabiliyor.

Fiyatlarında bu lezzete göre oldukça uygun olduğunu belirteyim.

Afiyet olsun..  [See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bugünkü gezi rotamızı Edremit Zeytinliden seçtim.

Dünyanın oksijen deposu olan bu yer oldukça güzel bir şelaleyide ayrıca barındırıyor bünyesinde.Sütüven diğer adıyla Hasan Boğuldu Şelalesi bugünkü rotamız olacak.

Kazdağları eteklerinde bulunan bu doğa güzelliğin hüzünlü birde öyküsü mevcut.Hasan ve Emine’nin hazin hikayesi bu.Hasan ovada yaşayan bostancılıkla uğraşan yiğit bir delikanlı,Emine ise dağda obada yaşayan güzeller güzeli bir kızımız.Pazarda birbirlerini görüp aşık olurlar.Emine’nin ailesi istemez delikanlıyı,Obada yaşayanlar Obadan biriyle evlenebilir derler ve ağır bir şart sürerler Hasan’a.60kglık tuz çuvalını sırtında Obaya taşıyacaktır.Alışkın değildir Hasan Şelalenin döküldüğü yerde kalır çıkamaz Obaya.Hasan’a kızan Emine tuzla beraber Obaya tek başına çıkar,sonradan pişman olur fakat fırtına olduğundan geri dönemez.Bir sonraki gün geri döndüğünde Hasan’nın kanlı gömeleğini görür ve orada bulunan çınara kendisini asar.Dedim ya hüzünlü bir hikaye bu.

Ogün bugündür su buradan bu çınarın altından akıp gider.

Altınoluk Edremit yolunda Zeytinli ve Kazdağı tabelaları takip edilmeli,ana yoldan yaklaşık 5 km içeride,yolun bazı bölümleri dar ve bozuk,fakat şelaleyi gördükten sonra buna değiyor doğrusu.Yazın su miktarı azalmakta,aşağıda ufak gölette yüzülebiliyor,fakat su inanılmaz soğuk.

Ayrıca yukarıda birde Gölet mevcut,doğa yürüşü yapmak isteyenler için güzel bir fırsat olur.

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Selamlar

Bugünkü rotamız Ege’nin bir diğer şirin bir ilçesi olan Edremit.

Edremit bidiğiniz üzere Balıkesir’in bir kazası ve Akçay gibi güzel yazlık bir sahil beldesine sahip turistik bir bölgemiz.

Buradaki lezzet durağımızın ismi Cumhuriyet Lokantası,adı üstünde Cumhuriyet’le yaşıt bir mekan,1923 kuruluş tarihli,İşletme Edremit’in köklü kuruluşlarından,ilk mekanları istimlaka kurban gidiyor,sonrasında ikinci mekanları olan Edremit’in ilk Belediye Binası altında 54 yıldır hizmet veriyorlar,kurucusu Hüsnü Birge ve Ali Sezer.

Ali Bey Yunanistan’ın Sezer kasabasından göç edenlerden ve lokantanın ilk ismi Ali Usta’nın Yeri,esasında ilk kurulduğunda lokanta değil meyhane olarak kurulmuş mekanımız,sonrasında burada Atatürk’ün yemek yediği rivayet edilir ve Atamız isminin Cumhuriyet olarak değiştirmelerini salık ettiği söylenir.

1965 yılından günümüze işletmeyi Mehmet Ali Gökaslan işletiyor,Mehmet Ali Bey,Hüsnü Bey’in oğlu Muzaffer Bey’in kayınbiraderi,kendisi 8 yaşından beri mekanda olan işine aşık bir zat,annesinin vefatı hariç hiç tatil yapmadığı söyleniyor.

Aslında Meyhane olan mekan 1987’den sonra içki servisini kaldırmış ve tam bir aile lokantasına dönüşmüştür.Yemekler Türk ve Osmanlı Mutfağı ağırlıklıdır.

En kidemli garsonu 40 yıllık şef garson Deniz Bey’dir.En son işe başlamış garson ise en azından 15 yıllık.Tam bir takım çalışması örneği…

Menümüze gelirsek,kuzu tandır,incik,kadınbudu köfte,güvec,sarma ve döneri en rağbet görenleri.Benim favorim tandır ve kuzu incik ve de kaymaklı lor tatlısı.

Yemeklerde halis sızma zeytinyağı ve yöresel tereyağlar kullanılıyor,sızma zeytinyağını bile yıllardır aynı yerden alıyorlar.

(Sabit Ertür,Midas sızma yağları,bölgenin,hatta Türkiye’nin en iyilerindendir).

Etler ise Balıkesir’in kıvırcık cinsi koyunlarından yıllardır aynı kasaptan alınıyor,et gram kokmuyor,yapımında ise ustalık buram buram kokmakta.

Kısaca yemekler çok lezzetli,bu tip lokantaların sayısı ülkemizde çok ama çok azaldı,buralara gidip bu mekanları yaşatmak gerekli.

Sabahları saat 6:00 gibi çorba ile servis başlıyor,kelle paçasının çok meşhur olduğunu ayrıca belirteyim,akşam 20:00’ye kadar servis devam ediyor,fiyatlar oldukça makul,et yemekleri 15TL civarında,lokanta pazar günleri kapalı,Edremit’te kime sorsanız yerini size kolayca gosterebilir.

Afiyet olsun..

Adres: İnönü Caddesi No:19 Edremit – BALIKESİR

Tel: (0266) 373 10 76

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]