Bugünkü lezzet durağımızda Muğla ilimizin şirin mi şirin ilçesi Ula’da olacağız.Ula ilçesi Dondurmam Gaymak filmi ile ünlü olmuş,gerçek bir sakin şehir.Bunu ilçede bulunan bisiklet sayısından anlamak olası,arabadan daha çok bisiklet var buralarda.

Dondurmam Gaymak filmi, küçük bir dondurmacının büyük markalara karşı hayatta kalma mücadelesini komik bir dille anlatan ve tüm oyuncuları Muğla-Ula halkından oluşan  bir film. Filmin yönetmeni ve yazarı Yüksel Aksu, filmini tek bir cümleyle özetliyor: “İstedik ki Dondurmam Gaymak küçük esnafın, küçük kasabanın, küçük insanların büyük filmi olsun.”Kendiside doğma büyüme Muğlalı, çocukken şimdi hayatını film yaptığı dondurmacı Ali Usta’nın yanında uzun süre çıraklık yapmış. Filmin adı da Ali Usta’nın babasının dondurma satarken bağırdığı o cümleden çıkmış: “Dondurmam gaymak, anası kızından oynak.”

Dondurmam Gaymak’ın Ustası Ali Özsoy,kendisi ile 3-4 defa konuşma fırsatım oldu.Son gördüğümde şeker hastalğından dolayı oldukça kilo almıştı kendisi.Dondurma dükkanının ismi Nasip Dondurma.Dondurmacılık baba mesleği,döve döve yapılan dondurma için Muğladan katırla kar getirilirmiş o zamanlar.Hala aynı sistem devam ediyor,sadece dövme işini artık eski tip bir makine yapmakta.Ürünler doğal meyvalardan zamanında yapılıyor,herşey doğal olunca sevenide doğal olarak çok oluyor.Muğla,Marmaris,Fethiye civarına giderken Muğla sonrasında kendinize bir iyilik yapın bu şirin ilçeye girip bu meşhur dondurmayı yerinde tadın derim.Filmde  kullanılan motor dükkanın üstünde hala sergilenmekte.

Fiyatlara gelince oldukça makul olduğunu belirteyim.

Afiyet olsun..

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Tatil zamanı demek İzmir’de Çeşme,kum,deniz demek anlamına gelir çoğu kişinin aklına,hele bu tatil uzun bir bayram tatili ise tadından doyum olmaz.Bu senede 9 günlük uzun bir Ramazan Bayramı tatil gibi oluyor,bayramlaşmalardan sonra ver elini Çeşme.Çeşme Yarımadası oldukça çeşitli sayılabilecek bölgelerden oluşur.Halkını mübadele göçü ile değiş tokuş etmiş bu şirin beldemiz son yıllarda özellikle Alaçatının çok popüler olması ile turizmde oldukça iddialı bir konuma gelmiştir.

Çeşme ilçesinin merkezi denilince akla ilk dondurma gelir,günümüzde burada çok dondurmacı bulunmasına rağmen,çocukluğumuzun dondurmacısı olan bir mekan her daim ön plana çıkmaktadır.Bu mekanın adı Rumeli Dondurmacısıdır.Yazın her daim,herzaman kalabalıktır,akşamları sıra mutlaka beklenir.Bunun nedenide gerçek meyvelerden halen eski usül dondurma yapmalarına bağlanabilir.

Günümüzde Hüseyin Bey eşi Semra hanım ve oğulları Ali,Osman ile işlerine devam ettirmektedirler.Hüseyin Beyin babası Osman Usta mübadele sonunda Çeşmeye ailece gelirler.Babaları o zaman meşhur usta olan Cemal Usta’nın yanına verirler Osman Ustayı,işin tüm inceliklerini öğrensin diye.1945 yılında ilk dükkanları birkaç masa ile kurulur ve bugünlere kadar gelirler.Meşhur Sakız dondurmasının mucidide Osman Ustamızdır.Günümüzdede hala denemeler devam etmekte.En son gittiğimizde Tahinli dondurmayı Hüseyin Bey bizlere taddırdı,oldukça ilginç ve güzel bir lezzetti doğrusu,takdir etmemek elde değil..

Dondurmanın her çeşidini bulabileceğiniz bu mekanda dondurmayı çeşitli tatlılarla beraber alabiliyorsunuz.Çıkarken mutlaka raflarda duran reçellerden bir taneyi almayı ihmal etmeyin,gerçekten çok lezzetli reçeller.Limon kabuğu,Sakız,Ceviz Reçelleri oldukça iddialı konumdalar..

Osman Ustanın yıllardır kullandığı kaşık dükkan içinde sergilenmekte,oldukça ilginç..

Fiyatların anormal olmadığını özellikle belirteyim.Çeşme merkeze gelirseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun.. [See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bugünkü lezzet durağımızı İstanbul Üsküdar’dan seçtim.İsmi Kanaat Lokantası olan bu mekan nerede ise Üsküdar ile özdeşleşmiş bir Esnaf Lokantasıdır.Zengin,fakir  bir arada yemek yiyebildiği ender yerlerden birisidir burası.Günümüzde 3.kuşak iş başında olan bu mekanı Balkan göçmeni  Ali Özçakmak 1933 yılında kurmuştur.İşe dondurma,kağıt helva ile başlayan ustamız 1955 yılında bugünkü yerine taşımıştır.1961 yılında yeğeni Vahdettin Ustaya mekanı devreder.Vahdettin Usta ise tam bir dondurma ustasıymış,lakabı kıvırcık olan ustanın dondurmasının ismide “Kıvırcıkın Dondurması” olmuş.Dondurmayı en iyi yapan bu yer zamanla tencere yemeklerindede popüler olmuş;bunun nedeni iyi malzeme,aynı yerden bizzat alışveriş,aynı ustalar ile uzun süreli çalışmak,uygun fiyat,kaliteli yemekler olarak sıralanabilir.Elbasan tava,kuzu ciğer sarma baş yapıtlar.Bunun yanında günlük 40 farklı çeşit tencere yemeği,çorbalar ve zeytinyağlılar mevcut.Yoğurdu ve dondurmasıda oldukça lezzetli,tatlılardan irmik tatlısı benim favorim,kaymaklı ekmek kadayıfınıda pas geçmeyin derim.Her zaman dolu olan bu mekanda fiyatların  uygun olduğunu belirteyim,fakat nakit yanınızda olmalı,zira kredi kartı geçmiyor..

Afiyet olsun..

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Yeni yılın ilk lezzet durağını İzmir Tire’den seçtim.Tire eski bir yerleşim yeri olduğundan yemek kültürüde oldukça gelişmiştir.Bugün sizlere bu lezzet kavramını devam ettiren bir pastaneyi anlatıyor olacağım.Mekanın ismi Osman Efendi.1926 yılında Osman Efendi tarafından kurulan bu yer günümüzdede aynı stilde 3.nesil tarafından devam ettirilmektedir.Esasında pastane olan bu işletmenin en önemli özelliği ise tulumba tatlısıdır.Tulumba tatlısını bu kadar güzel yapabilen bir yer Türkiye’de ender bulunur.İşin sırrı kaliteden taviz vermemek olsa gerek.Yazın bile yenebilen bu tatlıyı birde buraya özgü dondurma ile denemenizi tavsiye ederim.Dondurmada gerçek salepten eski usül yapılmakta.Tulumba tatlısının üstünde çizgilerinin gramafon iğnesini ile yapıldığını burada öğrenince çok şaşırdım doğrusu,tulumba tatlısı burada çıtır çıtır yenilmeli,uzun yola dayanmıyor bunu işletme sahibide özellikle vurgulamakta.Diğer  pastahane ürünlerininde oldukça lezzetli olduğunu ayrıca belirtmekte fayda var.

Fiyatların inanılmaz uygun olduğunu gelince görüyor olacaksınız.

Adres:Gümüspala Caddesi No : 53 Tire / Izmir

Afiyet olsun..

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bugünkü yazımızda tekrar İzmir Kemeraltında olacağız.

Tarihi Kemeraltı Çarşısı sonunda Hisar Camii ve Kızlarağası Hanı yer alır.

Zamanında buranın bir iç deniz olduğunu çoğu kişi maalesef bilmez.

Gemi yükleme yeri olarak kullanılan bu yer aslında bir iç denizdir ve sonradan 1800’li yıllarda doldurulmuştur.

Bu özellikten dolayı Hisarönü Bölgesi geçmişten günümüze yoğun bir yerleşim yeri olmuştur ve çok önemli tadlar buradan İzmir’e yayılmıştır.

Bugün bu bölgede yer alan ünlü Mennan Pastanesini sizlerle paylaşıyor olacağım.

Mennan Aygen tarafından 1936’da Hisarönü’nde açılan ve şu anda oğlu Adnan Bey tarafından işletilen mekanın özellikle dondurması çok ünlü.

Özellikle karadut dondurması.

Ayrıca mekanda klasik sade, çikolata, krokan, yeşil fıstık, sakız ve cevizli dondurma gibi ilave çeşitler bulunuyor.

Yaz sıcağında kavun içinde dondurmanın keyfide ayrıcalık burada.

Dondurmanın lezzeti, kullanılan günlük sütten ve gerçek çekirdek salepten geliyor. Karadut dondurmasında ise karadutun kaynağı Tire’nin Cambazlı Köyü..

(Türkiye’nin karadut deposu olan bu köy Tire-İncirliova Yolu arasında dağlık tabiat harikası olan bir bölgede)

İlave olarak Mennan’ın sütlü tatlılar mönüsündede kazandibi, tavuk göğsü, fırın sütlaç, supangle, profiterol,irmik helvası gibi çeşitler yer alıyor.

Bunlardan benim favorim ise tereyağlı irmik helvası,üstüne dondurma,enfes oluyor.İçecek olarak tabiki doğal naneli limonata,oldukça lezzetli..

Fiyatlara gelince oldukça makul fiyatlar sizleri bekliyor,afiyet olsun..

Adres: Hisarönü, 899. Sk 30/A, Alsancak/İzmir

Telefon:(0232) 483 2280

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bu hafta lezzet durağımızda Bodrum’un sosyetik bölgesi olan Türkbükü’ne konuk olacağız.

Türkbükü keşfedildikten sonra hızlı bir şekilde büyüdü ve bugün eski kıvamında olmasada görülmeye değer bir yer,artık yeni ismi ile Göltürkbükü..

Denizi,otelleri,balıkçıları,barları,kıyı caddesi ünlü olan bu yörede yaz döneminde adım başı ünlü görmek olası..

Bugün bu bölgedeki meşhur Doğal Dondurmacı adlı mekanı sizlere tanıtıyor olacağım,yaz aylarının bu sıcak günlerinde bizaz ferahlamak istemez misiniz?

Kıyı/liman caddesine ilk girişte karşılaşacağınız ilk yerlerden biriside ünlü Doğal Dondurmacımız,mekanın ismi adı üstüne Doğal Dondurmacı.

10 yılı geçkin bir süredir buradalar ve Bodrum’un en iyi dondurmacılarından.

(tatdıktan sonra bana hak veriyor olacaksınız)

Tüm ürünler gerçek meyvalardan yapılıyor ve yazın burada kuyruk beklemeden dondurma yemeniz nerede ise olanaksız.Yaklaşık 35 çeşit dondurmayı aynı anda sunan işletme tam bir aile işletmesi, aile olarak tam kadro çalışıyorlar.

Klasik dondurma çeşitleri dışında ilginç çeşitleride burada bulmak mümkün;Yoğurtlu,Kestaneli,Franbuazlı,Kaynaklı,Romlu,Şampanyalı vs… dondurmaları burada tadabilirsiniz.

Dondurma fiyatı bir top 2TL,afiyet olsun.

Adres: Menemene Mah. Liman Cad. Göltürkbükü Muğla, Bodrum

Tel: (0252] 377 63 13

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]