Bugünkü yemek rotamızı İzmir Çankaya’da(eski pit pazarı sokağında) bulunan Adil Müftüoğu Lokantasına diğer adıyla Uğur Lokantası’na çeviriyoruz.

1955 yılında kurulan bu müessese rahmetli Adil Bey tarafından kurulmuştur.

(kısa bir zaman önce vefat etmiş,Allah rahmet eylesin..)

Adil Bey Mardin-Midyat doğumlu,işi çeşitli yerlerde garsonluktan başlayarak öğrenegelmiş gerçek bir usta..Adana,Konya Ereğlisi,Adana,Söke,İzmir çalıştığı yerler olmuş,en sonunda Konak Vapur İskelesinde Deniz Gazinosun’da çalışıp bugünkü yeri devralıp işe soyunmuş.İşe başladığında kızı doğmuş, uğur getirdiğine inandığından Uğur Lokantası ikinci bir isim olarak mekana konulmuş.

Tam bir Esnaf Lokantası olan bu yerde Osmanlı Mutfağının,Ev/Tencere yemeklerinin en şeçkin örneklerini tadabilirsiniz.Kapları eski usul kalaylı büyük tepsi şeklindeler.Yemek çeşitleri çok olduğundan ilk başka karar veremekte zorlanabilirsiniz.

Elbasan tava,ciğer sarma,haşlama,tas kebabı,tandır ve kurufasulye en ünlüleri.Kurufasulyede ilk ona kesin girmişler bile.Bunların haricinde mevsimsel ürünlerde mevsimine gore mevcut.Ben sebzeli kuzu haşlamasına bayıldım,hem lezzetli hemde sebzelerle oldukça sağlıklı.

Yemek sonrasında ünlü lor tatlısından mutlaka yiyin ama kaymaklı olsun.

Lokantamız oldukça eski,peki aşçısı,garsonları?

Aşcısı Necip Güven Usta 25 yıldır burada,bir başka demirbaş baş şefleri Murat Okulmuş,tam 33 yıl olmuş.Bir başka kıdemli garsonumuz Naci Kovancılar 25 yıldır burada çalışmakta.Bir diğer kıdemli garsonumuz Ertürk Aras 20 yıl bu mekana emek harcamış,en gençleri olan Hasan arkadaşımız ise sadece 4 yıldır burada hizmet vermekte.Lokanta olan bir yerde bu durum çok sık karşılaşılan bir durum değil.

Sabah erken saatlerde açılan mekanda öğleden sonra birşey bulmak mümkün olmuyor,genelde saat 16:00 gibi kapatılıyor,yani akşam servisleri bulunmuyor.

Adil Bey’in ardından oğlu devam ettirsede,şuan 3.kuşaktan Alper,Alpay kardeşler iş yerinin başına geçmiş durumdalar.

Fiyatlara gelirsek esnaf işi,normal olduğunu belirteyim.

Bulunduğu cadde eski bit pazarı olmasına rağmen müşteri portföyü oldukça nezih.

Denemenizde fayda var derim.

Afiyet olsun.

Adres:Gaziosmanpaşa Bulvarı 1369 Sokak No:11 Çankaya/İzmir

Tel:232 483 34 32-232 425 23 99

Aşğaıdaki konum bölümünden ayrıntılı adresi google mapsden bulabilirsiniz.Tesekkurler…

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

İsmi Dönerci Orhan,1975’den beri hizmet veren ve sadece döner yapan bir mekan burası.

Rahmanoğlu ailesi 1955 yılında Makedonya’dan Akhisar’a göçerek macerasına başlamış,Ahmet Bey 1973 yılında Akhisar’da bir lokanta açarak ticaret hayatına atılmış ve aynı zamanda Avşa’da pansiyon işletmeciliği yaptıktan sonra 1974 yılında ailece İzmir’e taşınmışlar.İzmir’de tecrübeli oldukları pansiyon işletmeciliğine başlayan Ahmet Bey oğlu Orhan Bey’e 1975 yılında bir dönerci dükkânı açmış ve oğluyla beraber gıda sektöründe tekrar yola devam etmeye başlamışlar.

Değişik mekanlarda çalıştıktan sonra Çankaya Halit Ziya Bulvarı no:6’da küçük bir büfe açmışlar,sonrasında bu cadde üstünde ilave daha geniş bir mekan devreye girmiş ve en sonunda 2011 yılında Balçova Asmaçatıda 3.dükkanları faaliyete geçmiş.

İşleri ilk açıldığında esnafa/çalışanlara yönelik öğle yemeği için bir yermiş, Balçova’daki yerle daha geniş bir kitleye hitap etme şansı yakalamışlar..

(Migros üstündeki bu yerleri malesef yakın zamanda kapandı,3. dükkanlarını Kordon Orduevi arkasına açtılar,eski Beymen karşısı,büfe tarzı..)

Döner tek ürün,ama mutlaka tadın,gerçekten çok güzel,ben ne zaman yesem,aynı standartı yakalayabiliyorum,tercihim,ilk yerleri olan büfe dükkan Halit Ziya Bulvarı No:6’daki mekan.

Kesinlikle tavsiye ederim,pişman olmazsınız.

Şuan 3.Kuşaktan Kaan bey babası Orhan bey ile birlikte işleri yürütüyordü,Orhan bey malesef geçen yıl vefat etmiş,şuan Kaan Bey işletmeyi yönetiyor.

Ayrıca söylemeden geçmeyelim,her 23 Nisan’da işletme çoçuklara o güne mahsus bedava döner+ayran dağıtımı yapmakta,buda Türkiye’de bir ilk sanırım;guzel, örnek bir uygulama ve davranış..

Fiyatlar: Porsiyon: 14TL, Çeyrek ekmek döner: 6TL, Yarım ekmek döner: 7TL, Dürüm: 6TL

Çankaya Şube1: Halit Ziya Bulvarı No : 6/B Çankaya / İZMİR Telefon: 0232 483 74 44

Çankaya Şube2: Halit Ziya Bulvarı No:29 Çankaya İzmir

Alsancak Şube3: Dr.Mustafa Bey Cad. No:6/A Alsancak/İzmir Telefon: 0232 422 58 88