Bugünkü lezzet durağımızı İstanbul Üsküdar’dan seçtim.İsmi Kanaat Lokantası olan bu mekan nerede ise Üsküdar ile özdeşleşmiş bir Esnaf Lokantasıdır.Zengin,fakir  bir arada yemek yiyebildiği ender yerlerden birisidir burası.Günümüzde 3.kuşak iş başında olan bu mekanı Balkan göçmeni  Ali Özçakmak 1933 yılında kurmuştur.İşe dondurma,kağıt helva ile başlayan ustamız 1955 yılında bugünkü yerine taşımıştır.1961 yılında yeğeni Vahdettin Ustaya mekanı devreder.Vahdettin Usta ise tam bir dondurma ustasıymış,lakabı kıvırcık olan ustanın dondurmasının ismide “Kıvırcıkın Dondurması” olmuş.Dondurmayı en iyi yapan bu yer zamanla tencere yemeklerindede popüler olmuş;bunun nedeni iyi malzeme,aynı yerden bizzat alışveriş,aynı ustalar ile uzun süreli çalışmak,uygun fiyat,kaliteli yemekler olarak sıralanabilir.Elbasan tava,kuzu ciğer sarma baş yapıtlar.Bunun yanında günlük 40 farklı çeşit tencere yemeği,çorbalar ve zeytinyağlılar mevcut.Yoğurdu ve dondurmasıda oldukça lezzetli,tatlılardan irmik tatlısı benim favorim,kaymaklı ekmek kadayıfınıda pas geçmeyin derim.Her zaman dolu olan bu mekanda fiyatların  uygun olduğunu belirteyim,fakat nakit yanınızda olmalı,zira kredi kartı geçmiyor..

Afiyet olsun..

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bugünkü gezi ve yemek rotamızı Afyon’a çeviriyoruz.Kurtuluş Savaşında önemli bir yere sahip bu şirin ilimiz son yıllarda Termal Otel turizmi ile oldukça revaçta.Anadoluya dağılım merkezi olmasıda bu  şehri bir orta durak dinlenme rotası haline getirmiş bulunuyor.Afyon sucuğu,lokumu,kaymağı alınmadan buradan ayrılamıyorsunuz.

Afyon’un yemek kültürüde bu etkileşimlerden etkilenmiş olup buram buram Anadolu kokan lezzetli yemekleri burada bulabilmek mümkün.Bugün bunları en güzel yapan yerlerden birisi olan İkbal Lokantasını sizlere anlatıyor olacağım.

Salim Usta tarafından 1922 yılında kurulmuş bu lokantanın ilk ismi “Zümrüt”. Salim Usta Yıldız Sarayında aşçılık yaptıktan sonra memleketinde bu işe devam etmek istediğinden buraya kuruluyor.1934 yılında Atatürk Afyon’u ziyaret ediyor ve yemeklerini çok beğendiği bu yerin bahtının açık olması için “İkbal” adı verilmesini tavsiye ediyor,ediş o ediş tabela ogün hemen değiştiriliyor ve günümüze kadar süre geliyor.Bugün Kütahya yolu üstünde dev bir tesis ve konaklama yerine sahip  bu işletmenin ilk yeri Afyon Çarşı içinde bulunan Uzun Çarşı içinde.Aynalı Lokanta denilen bu dükkan içinde İpek halılar ve Yıldız Sarayından müzayede ile alınıp getirtilen 2 adet orijinal aynada mevcut.

Yemekler çok çeşitli,yok yok cinsinden,hepsinden tadmak isteyenler için Aşçı Tabağı servis ediliyor.Ben buranın tandırınıda ayrıca çok seviyorum,et inanılmaz lezzetli.

Fiyatlar ucuz değil fakat bu kaliteye değer..

Afiyet olsun.

Adres: Uzun Çarşı No:21

Tel: 372. 215 1205

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bugünkü lezzet durağımızda tekrar güzel İzmir’imizden seçtik.

Tarihi Kemeraltı Çarşısının sonunda Hisarönü Camii’ne yakın Küçük Demirhan içinde bulunan bu tarihi lezzet durağımızın ismi Kısmet Lokantası.

100 kişilik olan bu mekan 1967 yılından beri faaliyette,Urla’lı Hasan Usta’nın yeri olarakta bilinmekte.

Başta Urla güveci,otları ve yemekleri olmak üzere Osmanlı mutfağının en guzel yemekleride burada servis edilmekte.Tezgahta bulunanlardan bazı örnekler vereyim,çorbalar,kuzu haşlama,şevketi bostan,kuru fasulye,pilav,bezelye,elbesan tava,enginar çeşitleri vs..Öğlenleri oldukça kalabalık olan mekanda akşam üstüne pek birşey kalmıyor,en doğru karar öğlen yemeğini burada almakta.

Esnaf Lokantası olduğundan çevredeki esnaf genelde burada yemekte,40 yıllık deneyimi hergün tadmaktalar,ayrıca geçtiğimiz aylarda Urla’ya birde kahvaltı,Izgara evi açtılar.

(Sebzeler Urla’daki bahçeden hormonsuz. Eti Urla’daki Güven Kasaptan alıyorlar)

Fiyatlar ise kaliteye gore makul,et yemekleri etinde pahalı olmasından dolayı biraz daha pahalı gelebilir,ama dediğim gibi kalite önemli bir unsur.

Mekanı bulmak çok kolay değil,Küçükdemirhan tabelası dükkanların istilasına uğramış, pek kolay gozukmuyor,çevreye sormak gerekli.

Tel: 0232-489 18 14

Adres:913. Sok. Küçük Demir Han D:5 Kemeraltı /Konak/İzmir

Selamlar;İlker Tolunay

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Ege yemeklerininin,yöresel yemeklerinin birçoğunu tadabileceğiniz ender olan bir yer olmasından dolayı oldukça populerdir.Urla guveci(dana,kuzu damak tadına gore ayrı ayrı guvec kaplarda kara fırında pişirilir),enginar,nefis Ege otları ile yapılmış çeşitli yemekler,kuzu etli şevketi bostan,Begendik Kebabı,girit ve kabak tatlıları ile yazın gerçek limondan yapılmış limonatası ve kırmızı lale şurubu ilk başta öne çıkan lezzetlerdir.

Ailece işletilen bir mekandır ve Handan hnm geminin herzaman başındadır ve kapının girişinde çay içerken görmek oldukça olağandır.

Spesiyali olan Urla Güveç yemek isteyenler mutlaka öğleden önce gitmeli,öğleden sonraya kalmayabiliyor.

Artan talebi karşılamak ve büyümek üzere bu sene Alacatı Çarşısı girişine ikinci yerlerini açtılar,burasıda yazları hizmet veriyor olacak.(Şuan Kapalı-2015)

Geçen hafta ise Bornova Forum’da yeni yerlerinde hizmet vermeye başladılar.

Otoban çıkışında Forum’a girerken Tatmahal içinde..

Burada ayrıca ızgara çeşitleride mevcut.Mekan çok şık olmuş,bugün eşimle test ettik,herşey çok mükemmel.Resmi açılışı Yılbaşından sonra olacakmış,Handan hnm ile röpartaj yapma sözü ayrıca aldım,ileride hikayesini yayınlıyor olacağım.

Fiyatlara gelirsek ne çok ucuz nede çok pahalı,kaliteye gore normal,güveç fiyatı:16TL

Mutlaka gidilmesi gerekli mekanlardan,İstanbul camiası bu yeri ilk açıldığından beri keşfetmiş durumdalar,afiyet olsun..

Not:Alaçatı (Şuan Kapalı) ve Forum Bornova fiyatlarına dikkat,mekan kiralarından olsa gerek fiyatlar artma eğiliminde,kalitede bir nebze geriye gitme söz konusu,büyürken bu konulara özellikle dikkat edilmeli derim..