Bugünkü yazımızda künefenin başkenti olan Antakya yani diğer bilinen adıyla Hatay’da olacağız.Hatay medeniyetlerin birleşim noktası ve tek tanrılı dinleri benimsemiş insanların huzur içinde yaşadıkları ender yerleşimlerden birisidir.

Bu yuzdenki bu ilimiz yemek ve tatlıları ile meşhur olmuştur.

Yemeklerinde ve tatlılarında bu hoşgörü ve medeniyetlere ev sahipliği yapmanın katkısı oldukça etkilidir.

Peki bu meşhur künefe nedir?

Künefe, içi peynirli sıcak kadayıftır,üstüne dökülen şerbetide özeldir.

Bu tadı Antakya’da tadabileceğiniz çok yer olmasına karşın bazıları bir basamak öne çıkarlar.Bunlardan biriside Yusuf Usta’dır.Uzunçarşı Çınaraltında bulunan bu küçük dükkanda künefeler sıcak sıcak anında köz ateşinde (her yerde bu şekilde yapılmıyor)yapılır ve servis edilir.İşin sırrı malzeme kalitesi ile birlikte bu olsa gerek.

Buraya gelipte bu tatlıyı yemeden gitmek olmaz,afiyet olsun.

Çınaraltı Künefe – Yusuf Usta’nın Yeri

Ayakkabıcılar Çarşısı, Pazar Sok. Ahmediye Cami İçi. No: 2 Antakya – Hatay

Tel: 0326 2126888 – 0506 7230803

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]