Bugün gezi rotamızda Hatay’da olacağız.

Hatay ilimiz gerek kültür,gerek yemek, gerekse tarih ve turizm açısından oldukça zengin olan bölgelerimizden birisidir.

Bugünde Hatay’a bağlı Samandağ ilçesi Çevlik mevkinde bulunan Titus Tünelini sizlerle paylaşmak istiyorum.

MÖ 300 yıllarda burada Büyük İskenderin Komutanlarından olan I.Selevkos Nikator’un  kurmuş olduğu şehirde büyük bir ihracat iç limanı bulunmaktaydı.MÖ 68 yıllarında bu bölge Suriye Eyaleti adıyla Roma İmparatorluğu topraklarına katılmıştı,fakat Musa Dağından gelen nehir alüvyonları yıllar boyu burayı doldurmaya başlamıştı,buda Palaeopolis  adı verilen kent için oldukça tehlikeli bir durum teşkil etmekteydi.Bunu gören İmparator Titus ve mimarı Vespasian çılgınca bir proje ortaya atarlar.Amac nehir sularını limanı tehdit etmeyecek şekilde başka bir yere akıtmaktır.Titus tarafından derenin önü bir duvar ile kapatılmış, duvarın dereden gelen bölümü ile deniz arasındaki dağ delinerek tünel yapılmıştır.Tünel 10 senede binlerce köle çalıştırılarak bitirilmiş olup,tünelin kapalı bölümü 130 metre uzunluğunda, açık alanıyla birlikte toplam 1380 metre uzunluğundadır. Genel olarak açık ve kapalı alanlarda tünelin yüksekliği 7 metre ve genişliği ise 6 metredir. Mimarlık şahaseri olan bu yapıyı mutlaka görmelisiniz,gerçekten muhteşem bir yapı,üstünde ayrıca Roma döneminden kalma bir Taş Köprü hala sapasağlam duruyor ve kullanılıyor.

Selamlar;Ilker Tolunay

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bugünkü yazımızda künefenin başkenti olan Antakya yani diğer bilinen adıyla Hatay’da olacağız.Hatay medeniyetlerin birleşim noktası ve tek tanrılı dinleri benimsemiş insanların huzur içinde yaşadıkları ender yerleşimlerden birisidir.

Bu yuzdenki bu ilimiz yemek ve tatlıları ile meşhur olmuştur.

Yemeklerinde ve tatlılarında bu hoşgörü ve medeniyetlere ev sahipliği yapmanın katkısı oldukça etkilidir.

Peki bu meşhur künefe nedir?

Künefe, içi peynirli sıcak kadayıftır,üstüne dökülen şerbetide özeldir.

Bu tadı Antakya’da tadabileceğiniz çok yer olmasına karşın bazıları bir basamak öne çıkarlar.Bunlardan biriside Yusuf Usta’dır.Uzunçarşı Çınaraltında bulunan bu küçük dükkanda künefeler sıcak sıcak anında köz ateşinde (her yerde bu şekilde yapılmıyor)yapılır ve servis edilir.İşin sırrı malzeme kalitesi ile birlikte bu olsa gerek.

Buraya gelipte bu tatlıyı yemeden gitmek olmaz,afiyet olsun.

Çınaraltı Künefe – Yusuf Usta’nın Yeri

Ayakkabıcılar Çarşısı, Pazar Sok. Ahmediye Cami İçi. No: 2 Antakya – Hatay

Tel: 0326 2126888 – 0506 7230803

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bugünkü yazımızda lezzet diyarı Hatay’da olacağız.

Tek Tanrılı dinlerin yüzlerce yıldır barış içinde birarada yaşadığı yer olan Antakya bu kültürlerden oldukça etkilenmiştir.

Doğu,Batı ve Ortadoğu sentezini yemeklerindede görmek olasıdır.

(Türk-Osmanlı,Arap,Ermeni,Suryani,Musevi,Bizans,Roma)

Muhteşem tadlar bu sentezden doğmuş olmalıdır diye düşünmeden edemiyorum.

Hatay’da çok güzel yöresel yemekler yapan yerler var.

Ben bugün bunlardan bir tanesini sizlerle paylaşıyor olacağım.

İsmi Sveyka,Türkçe anlamı olarak “Küçük Çarşı”.

Bina 1944 yılında Abdul Mizraki tarafından yaptırılmış,mekan Kurtuluş Caddesi üstünde,karşısında Sarımiye Camii(10mt),biraz ilerisinde ünlü Habib-Neccar Camii(200mt) ve Katolik Kilisesi(45mt),yanında Havra bulunan tarihsel bir yerde.

Ev olan mekan 2005 yılında restaurant olarak tekrardan elden geçirilmiş ve bugünkü halini almış.Kendinizi eski bir Sarayın salonunda yemekte sanıyorsunuz.

Yemeklerine gelince biz mezelerden ana yemeğe zor geçtik inanın,Humus’un en güzelini burada yiyebilirsiniz bunu özellikle belirteyim,ayrıca Katıklı Börek,Kaytaz Börek,Sucuk Börek(sucuk değil ama çok güzel bir lezzet) ve diğerleri hepsi çok lezzetli.

Küçücük olan Hatay zeytinide oldukça ilginç ve oldukça lezzetli bir zeytin çeşidi.

Ana yemeklere gelince tepside yapılmış Içli Köfte olan Sac Oruğundan, Kazbaşı Kebaba, Makbuleden, Etli Aşura kadar yöresel özgün bütün yemekler var.

Tepsi Kebabı ve Vişne Kebabı’da oldukça değişik tadlar.

Tatlı olarakta çeşitler mevcut,fakat Hatay’a gelince ilk yenilecek tatlı künefe olmalıdır.

Fiyatlara gelince oldukça makul seviyedeler.

Buraya eğer yolunuz düşerse mutlaka buraya uğrayın derim.

Hem atmosferi,hemde temizlik ve müşteri odaklı yaklaşımı sizi etkileyecektir,en önemli olanıda tabiki yiyeceklerin hepsinin lezzetli olması.

Afiyet olsun.

Adres: Kurtuluş Cd No:58, Antakya Merkez/Hatay

Telefon:(0326) 213 3947

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]