Bugünkü lezzet durağımızda Türkiye’nin yemek başkentinden seçiyor olacağım.Gaziantep gerçekten tam bir Yemek Cumhuriyeti bir yer.

Yöresel anlatımla Antepli 20 saat yemek yermiş geri kalan 4 saatte ne yiyeceğini düşünürmüş.

İlk durak olarak burada işe sabah kahvaltısı ile başlayalım.Ne yenir buralarda,tabiki ilk akla gelenlerden birisi olan Beyran Çorbası; Mekanın ismi ise Metanet Lokantası.

Bu çorbamı, et yemeğimi aklınız karışabilir.Safi kuzu eti,et suyu,iç yağı,sarımsak ve bol acı içerikli.Eskiden kuzunun döş yerinden olurmuş,şimdileri her yerinden.

50 küsür senelik bir yer burası,sahibi Mustafa Ustamız.Yanında çalışan Ökkeş ustamızda burada senelerdir çalışmakta olan emektarlardan.

Kemikli etler 10 saat üstü kaynatılıyor,pirinçler suda haşlanıyor.

Bütün bu malzemeler bakır kase ve tereyağ ile birleşip yüksek ateşte kaynatılıyor,acısı size kalmış.

Tadı gerçekten muhteşem,pide ile tadına doyum olmuyor doğrusu.

Bu lokantada diğer kebap ürünleride bulunuyor,fakat esas ününü bu çorbadan yapmış.

Fiyatlarda Esnaf Lokantası türünden..

Afiyet olsun..

Adres:Kozluca Mah. Kozluca Cad. No:11 Eski Buğday Pazarı Civarı – Gaziantep

Tel: 0342 2314666

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]