Bugünkü lezzet durağımızda rotamızı Tarihi Kemeraltı Çarşısında bulunan Güven Lokantasına çeviriyoruz.

1951 yılında Rıza Yalçın Usta tarafından kurulmuş olan bu tarihi yer Hisar Camii karşısında bulunan dönerciler  sokağındadır.Girit,Makedon,Ege,Osmanlı  mutfağının en seçkin örneklerini sunan  bir Esnaf Lokantasıdır burası. Şuan 3. kuşaktan Fevzi Özbaş tarafından işletilen mekanın en önemli özelliği ustasının yıllar yılı aynı kişi olması.Ertan Usta uzun yıllardır burada çalışmaktadır.

Bu yer dönerciler caddesinin içinde ve bu işletmenin döneri gerçekten çok lezzetli.Tencere yemeklerinde ise Elbasan Tava açık ara önde,şampiyonluğu bile mevcut.Kuzu tandır,ciğer sarma,patlıcan kebabı,kızartma,zeytinyağlılar,pilav  say say bitmiyor.Bazı yemekler belli günlerde çıktığını özellikle belirtelim.

Yunanlılarınn toplanma yeri olan bu tarihi binaya mutlaka gelinmeli,zira onlar gelince burada yiyorlar.

Fiyatlara gelince, Esnaf Lokantası konseptine uygun olduğunu belirtelim.

Afiyetler..

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]

Bugünkü lezzet durağımızı İstanbul Üsküdar’dan seçtim.İsmi Kanaat Lokantası olan bu mekan nerede ise Üsküdar ile özdeşleşmiş bir Esnaf Lokantasıdır.Zengin,fakir  bir arada yemek yiyebildiği ender yerlerden birisidir burası.Günümüzde 3.kuşak iş başında olan bu mekanı Balkan göçmeni  Ali Özçakmak 1933 yılında kurmuştur.İşe dondurma,kağıt helva ile başlayan ustamız 1955 yılında bugünkü yerine taşımıştır.1961 yılında yeğeni Vahdettin Ustaya mekanı devreder.Vahdettin Usta ise tam bir dondurma ustasıymış,lakabı kıvırcık olan ustanın dondurmasının ismide “Kıvırcıkın Dondurması” olmuş.Dondurmayı en iyi yapan bu yer zamanla tencere yemeklerindede popüler olmuş;bunun nedeni iyi malzeme,aynı yerden bizzat alışveriş,aynı ustalar ile uzun süreli çalışmak,uygun fiyat,kaliteli yemekler olarak sıralanabilir.Elbasan tava,kuzu ciğer sarma baş yapıtlar.Bunun yanında günlük 40 farklı çeşit tencere yemeği,çorbalar ve zeytinyağlılar mevcut.Yoğurdu ve dondurmasıda oldukça lezzetli,tatlılardan irmik tatlısı benim favorim,kaymaklı ekmek kadayıfınıda pas geçmeyin derim.Her zaman dolu olan bu mekanda fiyatların  uygun olduğunu belirteyim,fakat nakit yanınızda olmalı,zira kredi kartı geçmiyor..

Afiyet olsun..

[See image gallery at www.gezerekyiyelim.com]