Mutlu Germiyan Köy Ekmeği (Çeşme, İzmir)
Merhabalar,
Bugünkü lezzet durağımızı İzmir’in güzel ilçesi olan Çeşme’nin Germiyan Köyünden seçtim.Zeytinler yol ayrımından çıkıp Germiyan Köyü içinden geçen yol bir lezzet durağı içinden geçer.Yol üstünde bulunan bu mekanın ismi Mutlu Ekmektir.Suzan Teyze kocası Hasan Usta ile birlikte evlerinin bahçesi içinde taş fırın kurarak 90lı yıllarda başladığı bu yolculuk Hasan Ustadan yoksun olsalarda çocukları ile birlikte günümüzde hala devam etmektedir.
Tam buğday unu ile birlikte Rumlardan öğrenilmiş usul ile bu ekmek doğal ekşi maya ile mayalanır,gramajı oldukça fazladır ve lezzeti her daim aynıdır.Meşe odununda ağır ateşte kıvamında pişirilir.Günde en fazla 400 ekmek yaparlar,kaliteden taviz verilmeden ekmek yapmak asıl amaçtır.
Çeşmeye yolunuz bir gün düşerse yolunuzu bu köyden geçirin ve Suzan Teyze’nin bu meşhur ekmeğini mutlaka tadın derim.
Afiyet olsun..
Benzer Yerler
0 yorum