Hacı Şükrü (Konya)
Merhaba,
Bugünkü lezzet durağımızı Anadolu’nun güzel ili Konya’dan seçtim.1907 yılından beri iş başında olan bu işletmenin ismi Hacı Şükrü.Konya’da çok ünlü olan bu mekanı Hacı Şükrü kurmuş.Küçük bir bedestende başlayan bu kebap macerası Anadolu’nun en güzel kebabı olma yolunda hızla ilerlemiştir.İşinden taviz vermeyen Hacı Şükrü Usta yılın dört ayı dükkanı kapatırmış,bu dönemde meşhur merinos kuzuları büyür serpilirmiş.1949 yılında vefat edince yerine damadı Hacı Ali geçmiş,2001 yılında ölen Hacı Ali yerinede günümüzde 3.kuşaktan olan oğlu Şükrü Şengönül işi devralmış.Şuan Meram İlçesindeki yerlerinde 2.şubeleri ile geniş kitlelere hizmet veriyorlar,3.şubeleri ise yolda.İşletmede geniş bir koleksiyonda mevcut,Etnoğrafya Müzesi gibi sanki,Şükrü Şengönülün senelerdir özenle biriktirdikleri bunlar..İşletme Kebabın sırrınıda ayrıca saklamamış çerçeve ile tüm sevenleri ile paylaşmışlar,nasıl yapıldığını net olarak anlayabiliyorsunuz..
Bamya çorbası ile başlayan bu lezzet şöleni,fırın kebap ile zirve yapmakta.3 kg etten piştikten sonra 1 kg kebap kalıyor.Kebabın en lezzetli tarafı ise orta yağlı olan kaburga kısmı.Çörekotlu yoğurtlarıda ayrıca çok güzel.
Lezzetler müthiş,fiyatlar bu lezzete göre normal,üstüne çeşitli tatlılardan ayrıca tadılabilir.
Afiyet olsun..
[Not a valid template]
Benzer Yerler
0 yorum