Uludağ Kebapçısı Cemal & Cemil Usta (Bursa)
Merhabalar,
Bugünkü lezzet durağımızda yeşil Bursa’mızda olacağız.Osmanlı Imparatorluğuna başkentlik yapmış bu güzel şehrimiz maalesef eskisi gibi yeşil ovaya sahip olmasada Uludağ tarafının doğallığı ile bu açığını azda olsa kapatabilmektedir.
Görkemli geçmişi ile birlikte Osmanlı eserleri ile oldukça mistik havayada sahip turistik bir kenttir burası.Doğa,tabiat,tarih,kültür,lezzet hepsi birarada toplanmış durumdadır.
İlklerin şehri olmayı başarmış Bursamızda ilk İskender Kebabının yapılmasına ve tüm Türkiye’ye hatta dünyaya yayılmasına ön ayak olmuştur.Bugün bu ünlü kebapçılardan birisi olan Uludağ Kebapçısını yani Cemil & Cemal Usta’yı sizlerle paylaşıyor olacağım.1964 yılında kurulan bu işletme eski garaj karşısında ara sokakta kurulmuştur.Bugün hala bu yerlerinde ve karşıdaki AVM’de hizmete devam etmekteler,fakat eski yerin tadı bir başka güzel.Cemal Usta Bulgar göçmenlerinden.İşi kardeşi Cemil Usta ile birlikte Nusrettin İskenderoğlunun lokantasında öğrenmişler.Günümüzde işletmeyi küçük kardeşleri Cengiz Bey yönetmekte.Cemal Usta’nın oğlu İlhan bey ve Cemil Usta’nın oğlu Cem Bey’de bu işte hep beraberler,tam bir aile işletmesi..
Kebapta dana ve kuzu eti bir arada kullanıyorlar,etleri kendileri işliyorlar,ayrıca meşe odununda pişirmeleride ayrı bir lezzet kaynağı olsa gerek.Ustaları ise 27 yıllık Ramazan Usta.
Mekanın içinde 5 adet masa mevcut,hava iyiyse dışarıya hatta karşıdaki dükkanları kullanıyorlar,müşteri o kadar yoğunki sıra bulmak için beklemek gerekebiliyor.Günde 40-50kg et sadece bu dükkanda satılıyor.Fiyatlara gelince ucuz olmadığını belirteyim,25TL porsiyonu,fakat bu kaliteye değer,porsiyonlarında oldukça büyük olduğunu belirteyim.Dönerle birlikte yanında üzüm suyu/şıra ayrı bir güzel gidiyor,sonrasında getirdikleri süt tatlısı inanılmaz bir lezzet.Ben 2 gün bıkmadan burada döner ve tatlı yediğimi özellikle belirteyim.
Afiyet olsun..
Adres:Uluyol Şirin Sokak No:12 Eski Garaj-Bursa
Tel:224.2514551
Selamlar;Ilker Tolunay
Benzer Yerler
0 yorum